海参做法-速发海参好不好？怎么发？

干海参要经过至少2-3天的煮制和泡发才能食用，这是很多喜欢吃海参的人的痛点——要想吃海参，还要经过漫长的等待，而且稍不留神，海参还会发制失败，不光吃不好，还有可能浪费，想想就心疼。

很多人又觉得即食海参不可信，不知道商家用什么海参发成即食参，也不知道即食参质量是不是过关，总觉得需要自己发一发才能试出海参的好坏。

这个时候，一款能快速发制的海参——速发海参就诞生了。

速发海参免去了干海参复杂的发制过程，泡发简单又食用便捷，只用一壶开水，一个保温杯就能发出完美的海参。一般来说，传统海参要至少泡发72小时左右，但速发海参的泡发时间可以缩短到8-12小时，也就是说，晚上睡前将海参泡好，第二天早上起床就可以直接食用了，大大节省了时间。

速发海参的加工技术相对普通干海参更为先进，它采用了高温高压缩水、低温除湿等技术，让海参最大程度的保存了活性和营养，也有利于人体更好的吸收。

速发海参怎么泡发呢？

一、准备一个干净、密封的保温杯，一壶热开水，速发海参一只。

二、将干海参放入保温杯中，将杯中倒满热开水并拧紧杯盖。

三、将保温杯放置8-12小时，根据温差及大小的不同，泡发时间应有所调整。

四、将发好的海参从保温杯中取出，用清水冲洗后即可食用。

注意，如果发好的海参口感偏硬，可以将海参置于0-5°的凉水中浸泡一段时间。

很多人到医院探望病人都会选择买一盒海参，明明是送给病人吃的，却因为没时间泡发而只能束之高阁；或者带了发好的海参，因为医院里没有冰箱而无法保存。这时候如果带的是速发海参，放在保温杯里用开水泡一晚就可以吃，简单又快速。而食用便捷、营养丰富也成为速发海参的最大优点。