海参做法-活海参怎么吃？自制DIY海参汤，值得收藏！

活海参应该怎么吃呢？没有自己做过的人可定会有这样的疑问，那么小宫在这里就把自己吃海参的经历分享给大家吧！

记得第一次吃海参是在海边买的，当时的价格我记得是十几块钱一斤的那种活海参，不是很大的那种，很多人挤成一堆挑选，我当时觉得新鲜，感觉又不贵，就买了点回来试吃，当时就很简单的把海参清理，然后洗洗、切丝，然后满心期待地做了一个海参汤，汤的味道一般般，并且海参还有点碜，我做的海参汤怎么吃都不像印象中别人夸奖海参汤的那种美味。

我是个不太服输并又爱好实践的人，决定仔细研究一下海参要怎么来吃，就上网看别人分享的海参做法，并向周围的同事朋友请教，经过多次尝试，最终摸索出了自家的海参汤做法：

首先，最重要的一步是挑选海参，活海参尽量选个头大的，肉质更肥厚。

其次重要的一步是清洗海参，我们要先把海参从嘴到肛门剪开，将内脏取出冲净，主要是牙齿（白色的）一圈都要清理干净，否则吃起来会有沙子的感觉。然后我们要把解剖好的海参放在水龙头下多冲洗几次，把海参身上黏黏的东西洗净。其中这一步也是非常关键的，不把海参肚子里的脏东西弄干净是非常影响口感的，就像我第一次吃海参时总是很碜。

最后，把洗净的海参切丝，放入到已经煮开的丸子汤中。这个汤中以海参为主料，配上撒尿鱼丸，两者结合更能完美释放出海参的鲜味，辅以少量的木耳，最后在出锅的时候勾芡，撒上葱花和香菜，就像我们平时自己家做汤的步骤是一样的，大家可以根据自己的口味喜好放入自己汤材。一锅香喷喷的海参汤就要上桌了，对了，还要方式少许料酒，这样会使海参汤的味道更好！

所有努力都看到成果了，现在我们来一起享受这美味的海参汤吧，这次的味道跟我第一次做的比起来，简直是天差地别，原来不了解活海参的吃法真的会让你错过很多美味，你们跟我有同样的经历吗？大家了解活海参应该怎么吃了吗？快来DIY自家的海参汤吧！