海参价格-回忆：上世纪八十年代中期，烟台的海产品都是什么价格？

靠山吃山，靠海吃海，胶东半岛三面环海，在古代就有鱼盐之利，海产品是当地一大生计。

当然，不同时期，海产品的价格有所不同。在古代，运输和冷藏条件有限，海产品种类虽然多，但大多只能在港口周边区域消化，数量有限，效益也不高。并且，在过去人的眼中，粮食为根本，海产品只能算是副食，可有可无，因此海产品相对于粮食的价格，没有太大的优势。

一直到了上世纪八十年代，随着社会的发展和市场经济的推行，再加上交通条件的改善，海产品的销售范围扩大，价格也有所提升。那么当时在烟台，海产品都是什么价格呢？下面就以《烟台水产志》记载的数据（1985年统计）为参考，介绍一下当时海产品的行情。

在当时，虾（对虾除外）和螃蟹以及贝壳类的海产品，还不像今天这种受重视，所谓的海产品，指的主要是鱼（包括墨鱼等），就是人们熟悉的黄花鱼、带鱼、鲅鱼、鲐鱼、加吉鱼等等。不同的鱼，价格不同；同一种鱼，不同大小，价格也不一样。

其中，当时的黄花鱼就分为三个规格（根据体长），23公分以上的大鱼，零售牌价是210元一担（一担通常是按照一百斤计算），折合每斤两块多；18公分-23公分的中等个头黄花鱼，是130元一担；13公分以下的小鱼，就便宜很多，是55元一担。

当时的两块钱是什么概念？很多人一个月的工资大概在二三十元左右，因此，能吃一条大黄花鱼，在那个时候，也是一件很幸福的事情。

带鱼和鲅鱼，属于胶东很家常的鱼类，这两种鱼不仅在沿海吃得多，因为相对好加工、好储存，它们在不靠海的栖霞也颇为欢迎，总体需求量都比较大。

根据记载，当时带鱼（8两个头以上）的零售牌价是120元一担，鲅鱼（2斤个头以上）的价格是160元一斤。不过，个头小的自然价格也低，尤其是在乡村集市上，普通家庭自己吃还是买小鱼居多，大鱼通常会留着待客。

剩下的常见海产品当中，鲐鱼（一斤个头以上）的价格是100元一担，墨鱼（五两以上）的价格是70元一担。

加吉鱼为海鱼中的上品，价格一直相对加高，1985年时的统计数据虽然没有查到，但对比之前的价格也能看出端倪。根据记载，1982年一担加吉鱼的零售牌价就已经过百，而当时大黄鱼的价格只是它的一半。到1985年时，大黄花鱼的价格上调到210元，可想而知，加吉鱼只会更贵。

海产品除了鲜鱼，还有干货，不少海珍品如海参、海米等都是以干货的形式销售，相对于鲜鱼，干货的价格自然要高很多。以海参为例，早在上世纪六十年代，海参一级品的价格就达到了1000多元1担。那时的1000元，跟如今的1000元，显然不是一个概念。