不差钱的话，中老年人常吃这道菜，营养足味道鲜，三伏天吃不上火

现在正是三伏天，上蒸下煮模式正在开启中，天气闷热又潮湿，人的胃口也变差，吃啥啥不香。但三顿饭还是要按时吃的，毕竟天热出汗多人体消耗大，不吃饭怎能给身体提供足够的营养呢？

所以夏天的饮食不但要清淡，还要营养充足，今天分享一道特适合中老年人食用的快手菜，十几分钟就能上桌，若是不差钱的话，建议中老年人常吃，味道鲜美营养好，三伏天吃还不上火。

这道菜就是用海参烧香菇，海参大家都知道，它是世界八大珍品之一，别看海参长得有点丑，但是营养价值可是极高的，有滋阴益肾、补血润燥、补中益气等功效，海参不像其他营养品，夏天吃是不会上火的。

海参肉质软嫩，蛋白质高脂肪含量低，常吃也不用担心长胖，海参本身并没啥味道，要搭配一些鲜美的食材共同烹饪，才能提升海参的营养和美味。记得清代美食家袁枚曾在文中写过，用香菇来搭配海参，风味甚佳。

于是我便尝试做了这道海参烧香菇，确实值得称赞，详细做法如下。

【海参烧香菇】

所用食材：泡发海参3个，香菇适量

所用调料：盐，生抽，老抽，蚝油，植物油，葱姜，白胡椒粉，淀粉

制作步骤：

1、准备好食材，海参需是泡发海参或是即食海参，香菇清洗干净去蒂。

2、先把海参切成厚片，这种颜色比较深，刺长长的海参，营养价值更高，大家要注意泡发海参的时候，容器不要沾油。

3、香菇切去根部后，再切成薄片，这道菜用干香菇新鲜香菇都可以，如果干香菇要提前泡发。

4、小碗中加生抽、老抽、蚝油、料酒各1汤匙，加少许白胡椒粉、适量盐，再加点清水、少许淀粉搅拌均匀，调好料汁备用。

5、炒锅烧热加植物油，放入葱姜小火熬煮一会，葱姜用量比平时炒菜要略多些，这样把葱油熬出来，这道菜烧出来才更香。

6、小火熬制到葱姜的水分蒸发，都已发焦的程度，葱姜捡出不要，下入香菇煸炒一会，炒制香菇变软。

7、加入海参煸炒均匀，倒入小碗中的调料汁大火煮一会，让食材入味，最后将汤汁收至粘稠关火。

这道香菇烧海参，味道确实很赞，营养价值也高，就是海参相比较其他小海鲜略贵点，如果不差钱的话，建议中老年人可常吃，补充营养不上火，比保健品可强多了。

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