海参做法-美食教学！教大家几道美味好吃的海参做法，做法简单，红烧海参…

1、家常海参

材料水发海参450克　　猪五花肉50克　　黄豆芽50克　　蒜苗25克　　香菜1棵　　淀粉适量　　食用油50克　　香油3克　　酱油6克　　高汤8大匙　　料酒30克　　辣豆瓣酱3克　　精盐3小匙　　味精小匙

做法、

1.将水发海参洗净切片猪肉剁成末黄豆芽择洗干净蒜苗洗净切段香菜洗净切段

2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用

3.锅内放少许油烧热放入黄豆芽煸炒加盐、味精炒熟盛入盘内垫底

4.锅内注油烧热放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸用水淀粉勾薄芡加香油、味精后浇在豆芽上撒上香菜即可。

注意、

中西结合鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺时间不宜太长否则不易嚼烂。

2、葱烧海参

材料冻海参1包葱段适量盐适量鸡精适量料酒适量生抽适量蚝油适量冰糖适量上汤适量生粉适量

做法、

1.海参解冻后洗净然后切条焯水。

2.锅内放少量油烧热后加入葱段爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段翻炒后埋入稀芡即可。

3、红烧海参

材料海蔘200g竹笋20g胡萝卜20g姜片5g葱1根

1.高汤150㏄盐1g鸡粉2g糖2g蚝油15g老抽2㏄胡椒粉少许

2太白粉水10㏄香油5㏄

做法、

1.海参洗净后切大块葱切段笋、胡萝卜切小片全部一起入滚水中汆烫后取出沖凉沥干备用。

2.取热锅加入15㏄沙拉油先以小火爆香作法1.的葱、姜、海参、笋片、胡萝卜片后加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒以太白粉水勾芡后淋上香油拌匀即可。海参怎么做你知道海参有哪几种吃法吗新鲜海参怎么做好吃美食测评团