海参营养-胡萝卜有什么营养价值？什么样的人千万不能吃胡萝卜？

原标题：胡萝卜有什么营养价值？什么样的人千万不能吃胡萝卜？

胡萝卜是大家常见且喜欢的食物之一，营养价值也比较丰富，但是不是所有人都能吃胡萝卜。让51养生网小编告诉大家哪些人能吃哪些人群不能吃。

一、胡萝卜的健康价值

胡萝卜，味甘，性平，是一种营养价值十分丰富的家常食用蔬菜之一，被誉为小人参。在里面，蕴含了多种营养成分，如糖分、挥发油、维生素B1、维生素B2、花青素、钙等等。

当我们食用胡萝卜时，可以起到健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的作用，适宜用于、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者等人群。

既然是这样，当我们食用胡萝卜的时候，对于身体能带来什么好处呢？

①增强免疫力：胡萝卜中蕴含的丰富胡萝卜素，当进入人体以后，可以经过转化成为可用于提高机体免疫力的维生素A，有助于增强我们的抗病能力等方面。

②益肝明目：胡萝卜当中的维生素和胡萝卜素成分，可用于改善眼部的色素机能，可以在预防夜盲症、减轻眼睛干涩方面起到一定的作用，缓解用眼疲劳所带来的不适感。

③排便通畅：对于排便不通畅，容易出现便秘情况的人群来说，经常食用胡萝卜，其中所蕴含的植物纤维可以增强肠道的蠕动机制，在通便方面有不错的效果。

二、食用胡萝卜的注意事项

（1）食用胡萝卜要注意什么？

烹饪胡萝卜的时候，最好不要掺杂醋等调味料，否则可能会破坏其中的营养成分。

（2）不适宜食用胡萝卜的人群

属于脾胃虚寒情况的人群，不建议生吃胡萝卜。