海参做法-几道少油的家常菜，做法简单，怎么吃也不怕发胖

香干炒咸蛋

材料：青椒、香干、咸鸭蛋、盐、味精

做法

1.青椒去蒂、去籽，清洗干净后，切成块、香干切成片、咸鸭蛋剥壳后，切碎备用。

2.起锅倒油烧热，下入切好的香干翻炒至变色后，盛出备用。

3.锅中留底油，烧热后，放入青椒块炒至断生，加入切好的咸鸭蛋和炒好的香干片炒匀。

4.最后加适量的盐、精调味即可。

紫菜馄饨面

材料：馄饨皮、鸡蛋、香菜、葱、紫菜、香油、胡椒粉、酱油、盐、油

做法

1.葱切碎，香菜切末，紫菜撕碎，鸡蛋打入碗中打散。

2.起锅烧油，放入蛋液，炒熟后，捞出备用。

3.紫菜、鸡蛋、酱油、盐、香油、胡椒粉都放入碗中。

4.锅中烧水，下混沌皮煮熟，带汤倒入碗中，搅拌均匀即可。

荷包蛋青椒

材料：青椒380克；调料：大蒜（白皮）30克 酱油30克 醋15克 豆豉15克 植物油20克 盐4克

做法：

1. 将青椒洗净，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；

2. 大蒜去皮，用刀拍扁；

3. 将锅放旺火上烧红，放入青椒，用铁勺将青椒压扁，翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时，将锅端离火口，停放30 秒钟；

4. 再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆鼓、精盐、酱油、味精，拌炒20 秒钟，再放上醋即成。

辣烧猪肝

材料：猪肝200克、炸花生米75克、混合油75克、花椒10粒、干辣椒8克、盐3克、料酒13克、鸡精3克、酱油、淀粉各20克、葱、姜、蒜、糖8克、汤适量、醋少许。

做法

1.猪肝用清水多冲洗几次，切成片，用盐和料酒拌匀，加淀粉拌匀后，再加油拌匀。

2.葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。

3.碗中加入料酒、淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、鸡精、水调成汁。

4.起锅烧油，放入辣椒、花椒炸香，再下入猪肝片，炒至变色后。

5.放入调好的汁，翻炒至汤汁浓稠后，滴几滴醋，并加入炸花生米炒匀即可。

注：以上图片均来自网络