海参营养-原创红枣是生吃营养价值高，还是熟吃营养价值高？今天来告诉各位答案

原标题：红枣是生吃营养价值高，还是熟吃营养价值高？今天来告诉各位答案

红枣是生吃营养价值高，还是熟吃营养价值高？今天我们来告诉各位答案。枣起源于我们中国，而且在我们中国已经有8000多年的栽种历史了。

红枣之中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等相关营养的成分。其中维生素C的含量在果品之中也是名列前茅，有维生素王之美称。

红枣生吃或者是熟吃营养的价值都不怎么会改变，只是食物烹饪之后的话部分的纤维素成分就会软化，对于一些牙口不好，消化不良的朋友们来说，其中的营养成分更加容易被我们人体吸收，所以获得的营养价值相对来说也会更高。

但是推荐中老年朋友们可以吃蒸枣，这样枣肉会更加容易被我们人体消化，最好是可以剥去枣皮，因为枣皮之中的膳食纤维含量相对比较的高，对消化不良的人群来说很有可能还会影响吸收。

鲜枣：不仅仅甜脆多汁而且营养非常的丰富，维生素C的含量也非常的高。每100克鲜枣之中维生素C的含量高达243毫克。

生吃鲜枣，可以保留枣中更多的维生素C，具有改善身体毛细血管壁的功能，以及帮助消除皮肤上面的淤斑的功效。一般我们的建议是生吃，可以保证其中的维生素C不受到大量的损失。

但是红枣的湿气相对比较的大，生食非常容易引起身体胃酸分泌过多，胃不好的人尤其是不适合的。

干枣：维生素C的含量已经损失相对比较的多，所以不存在生吃可以保留比较多维生素的这一种说法，对于老人、儿童、女性等胃肠道相对比较弱的人群而言，熟食对身体胃肠道的负担相对来说会更小，对身体的健康也更加有利。

但是我们不推荐用红枣泡水饮用：

生吃或者是熟吃红枣可以根据自己喜爱的方式，或者是如果自己消化不太好，可以选择吃熟枣。

但是有一种方式我们并不推荐，那就是用红枣来泡水喝，不过这可能是更多朋友选择的方式，而且很多的朋友泡水之后可以把红枣给倒掉，这真的是很浪费的。

首先是红枣会被枣皮所包裹，其中的有益成分就真的很难溶于水中，如果是枣片、枣干泡水也只可以让可溶于水的成分被我们喝到。

但是其中有不少不溶于水的成分却会被浪费了，比如：类黄酮、多酚、膳食纤维等相关的成分。总而言之还是推荐吃枣补充有益的成分，煲粥或者是熬汤的红枣我们的建议还是把它们给吃掉。

那么鲜枣和干枣到底应该选择哪一个哪？

其实这两者都是各有好处的，比如：鲜枣维生素C含量非常的丰富，但是在红枣之中就会大大流失了，其他的有益物质其实差别不算太大。

不过如果从中医学的角度上面来看，鲜枣之中含糖比较的多、水分也比较的多，这样的食物多吃生痰比较的迅速，对于痰湿体胖人群不利，而红枣晒干之后属性就会变得更加的温和，不宜生湿生痰，对于更多的人群会更适用。

总之，食物的形态、吃法都是有一定讲究的，我们可以多增加食物的多样化，同时也可以根据自己的情况来选择食物的形态。返回搜狐，查看更多

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