海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2023-09-22 00:05
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作者:147小编
在中国烹饪中,海参被誉为滋补佳品。它有着丰富的营养价值和特殊的口感,备受人们的喜爱。而炒海参是一道经典菜肴,今天我们就来分享一种慢炖口感鲜美的海参做法。
首先,我们需要准备以下食材:新鲜海参500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清汤适量、色拉油适量。
步骤一:处理海参 1. 将新鲜的海参洗净,用刀刮去外皮,然后将其泡发2个小时至软化。 2. 处理好的海参切成适当大小的块,放入开水中焯烫1分钟,去除掉鱼腥味。
步骤二:慢炖海参 1. 取一锅,加入适量的清汤,并放入切好的海参。 2. 加入适量的料酒,姜片和葱段,用文火慢慢烧煮。 3. 当海参变得软糯时,加入适量的盐和鸡精,继续慢炖15-20分钟。
步骤三:炒制海参 1. 取一平底锅,倒入适量的色拉油,烧热后加入葱姜爆炒出香味。 2. 把慢炖好的海参捞出,滤去汤汁,放入锅中翻炒均匀。 3. 加入适量的盐和鸡精,调入少量的清汤,炒至入味即可。
这种慢炖口感鲜美的海参做法不仅保留了海参的鲜美风味,还更锁住了海参的营养价值。慢炖过程中,清汤的炖煮会让海参更加入味,口感更加鲜美软糯。而炒制海参则进一步提升了菜肴的口感和味道。
海参是一种高蛋白、低脂肪的滋补食材,富含多种氨基酸和矿物质,对人体健康有着重要的作用。它被视为补肾壮阳、滋补养颜的珍品。慢炖口感鲜美的炒海参做法不仅满足了人们对美食的追求,还能够为身体提供所需的营养成分。
希望大家在尝试这道炒海参的做法时能够成功,享受到口感鲜美的美味!快来动手试试吧!
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