海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2023-09-17 00:03
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作者:147小编
在中国传统菜系中,红烧海参是一道备受推崇的名菜。不仅因为其独特的口感和丰富的营养价值,更因为制作红烧海参是一门高超的烹饪艺术。本文将为您展示制作红烧海参的详细步骤,并教您如何在家里体验到这道美味佳肴。
首先,准备以下食材: 1. 鲜活海参 2. 薄荷叶 3. 姜片 4. 料酒 5. 酱油 6. 白糖 7. 鲜汤 8. 盐 9. 鸡精 10. 葱段 11. 蒜瓣
步骤一:准备海参 将鲜活的海参洗净,剖开,取出内脏。然后用温水冲洗数遍,以去除海参身上的异味。接着,用清水泡发4-6小时,直到海参增大一倍。泡发后的海参洗净备用。
步骤二:拔水和焯水 将海参放入锅中,加入适量的水,加入薄荷叶、姜片和料酒,开火煮沸。然后将煮沸的水倒掉,再次加入清水,继续煮沸。这个步骤是为了去除海参身上的腥味。
步骤三:红烧海参 将清水倒入烧锅中,加入酱油、白糖、鲜汤、盐、姜片、蒜瓣和葱段,煮沸后加入焯水好的海参,用中小火炖煮40分钟。在炖煮过程中,可以根据个人口味调整火候和味道。
步骤四:收汁 待海参炖煮好后,将火调大,收汁至少5分钟。这一步可以使海参更入味,汁水更浓郁。
经过以上步骤,经过一番烹调,一道香气扑鼻的红烧海参就做好了!将红烧海参装盘,撒上一些葱花和香菜,增添颜色和口感。现在,您可以尽情享受这道美味佳肴了。
红烧海参独特的口感,鲜嫩的质地和鲜美的汤汁,使其成为餐桌上的瑰宝。不仅可以作为宴席上的珍馐佳肴,也可以做为家庭聚餐或节庆餐桌的一道亮点。红烧海参具有丰富的营养,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有很多好处。
总之,制作红烧海参需要一定的技巧和耐心。通过本文介绍的步骤,您可以在家中尝试制作红烧海参,以便享受到这道美味佳肴的独特风味。快来动手尝试一下,让您的家人和朋友品尝到您的烹饪才华吧!
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