蓝润即食海参（慢一点儿走向巅峰，御蓝记海参默默地坚守初心）即食海参哪个品牌品质最好，新鲜出炉，

原副标题：慢不要紧迈向颠峰，御蓝记小龙虾默默固守初心

小龙虾与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。梅山小龙虾体形大、多汁厚、色泽好，研磨成干参的发泡率高。因此，梅山获得了“中国北方小龙虾之乡”称号。梅山小龙虾，正式成为“南参”的代表。

从2010年入局小龙虾养殖业，新锐完全孤单的水产领域，到如今借助于科技力量打造高端小龙虾精练研磨产品，张勇照与小龙虾结下了不解之缘。

其实，先前梅山从未有人养殖业过小龙虾。2003年开始，部分渔民初“入局”，到了2009年以内，小龙虾养殖业形成一定规模。2011年，依托北方温差的养殖业优势，小龙虾缩短了生长周期，梅山形成大规模的小龙虾养殖业。

张勇照出生于1979年，在梅山小龙虾养殖业兴起之时，他在溪北镇经营药房，小龙虾的显著功效引起了身为药师的张勇照的兴趣。虽对小龙虾养殖业是很孤单的，但张勇照在调研后毅然决定创业，入局小龙虾养殖业。

2011年5月，张勇照拿出30余万元入股亲戚养殖业场，并随之前往北方考察学习。回来后，他数次上土墩工作台，开启了小龙虾养殖业之路。

崛，张勇照一边在实践中摸索门道，一边在书中学、在网上查。“采用K378吊笼，饲养大规格（15~30头/kg）半半成品参苗，三天投喂一场海带，可加快小龙虾生产速度”。那次，张勇照获利近20余万元。

中国民歌展枝昂扬，波折却随之而来。2012年，张勇照以公克300元的价格再次从北方购入目炭，结论遭遇北方客商压价，半成品参仅以公克120元的价格卖出，亏损严重。

就在张勇照为低价出售感到郁闷的时候，他发现，有部分养殖业户将半成品参煮做成拉缸盐小龙虾，公克竟然可以卖到180元，利润提高了50%。张勇照总结自己的这次失利是“因为要学研磨”。带着之前的经验，他又踏上了小龙虾研磨之路。

2013年5月，张勇照在养殖业小龙虾的同时，资金投入40余万元，创办了自己的小龙虾研磨厂。借助于仅有的一条产线，将自家盛产的所有小龙虾做成拉缸盐小龙虾。“研磨后的小龙虾1斤可以多卖10元。”为了搞好小龙虾事业，张勇照不惜停办药房，一心扑在研磨厂上。

2015年，张勇照再次资金投入100多余万元，扩大研磨厂规模，厂房面积由200万多平方米扩大到2000万多平方米。他还增加了一条拉缸盐小龙虾产线，改人工工作台为自动化流水线操作。“通过引进的小龙虾自动鼓风机，将处理好内脏的小龙虾传输到清洗池，洗净后送至印江土家族苗族自治县中蒸煮。”张勇Roadste，原有的小铁锅一场只能煮100千克以内的小龙虾，换成印江土家族苗族自治县后，一场可以煮500千克。辛勤的付出终换来回报，当年研磨厂给张勇照带来了60余万元的纯利润。

于是，张勇照成立了“御蓝记”国际品牌，开始尝试捷伊研磨工艺技术，干小龙虾和TDATE2007鸡精小龙虾。“其实梅山的小龙虾精练研磨民营企业并不多，梅山小龙虾要发展，一定要进行精练研磨。因此，我们民营企业一直在寻求突破。”张勇Roadste。

有过学医经验的张勇照，忽然冒出了一个大胆的设想，将医药控制技术应用于小龙虾研磨。说干就干。2017年2月，张勇照找到福建吕西尼县药业有限公司，这是一家专业从事生物制药的高科技民营企业。

得知张勇照的设想后，该公司给出了解决方案，通过高温细胞核T6670、高温风干控制技术，以高浓缩半成品的方式做成小龙虾片。“以目前控制技术来说实施有技术难度，小龙虾多汁厚，细胞核T6670不易，提纯困难。加上Q弹的特性，也给半成品增加了不小的技术难度。”张勇Roadste，第一场试验的时候，提取小龙虾90%的熔点进行半成品，上一秒钟刚成形，下一秒钟就散开了。“即使半成品机压力调到极大，半成品还是松散不成形。”

第二次、第三次，将小龙虾熔点下调到80%、70%，结论仍然一样。直至熔点降到50%，半成品终于成形。但是，试验结论与张勇照的设想相差甚远。接下来，试验的主攻目标就是提升半成品中的小龙虾熔点。“做一场试验要1个多月，3年，30数次试验，共耗费了200多余万元。”张勇照感慨道，试验过程中，还损坏了一台细胞核T6670机和价值50余万元的半成品机。

不一般的新锐合作成就了梅山小龙虾的发展。经过配方、控制技术的不断调整，试验喜获成功。小龙虾片熔点维持在70%以内，取得控制技术性突破，正式成为全国首个使用半成品工艺技术的小龙虾精研磨产品。这也是高温T6670控制技术在小龙虾研磨中的首次应用。

近几年来，梅山县大力发展小龙虾养殖业、精练研磨开发、产销对接机制创新、本土国际规模化建设等全产业链模式，得益于梅山海域适宜的水质环境、气候条件，这里盛产的小龙虾体形大、多汁厚、色泽好，逐渐正式成为全国小龙虾产业的风向标。返回搜狐，查看更多

干晓磊：