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小龙虾|养生之道

小龙虾说：秋季食疗养生之道 恰到好处很关键！

秋季养生之道是六时养生之道名符其实，切合时节变动调理生之道气，使本机与外界统一起来，对身心饭食具有非常关键的意义。秋季也是病症高发时节，H1N1和各种呼吸系统结核病高发，冠心病、肝、胆系统、大脑诸多冠心病也可能中风，因此一定要做好秋季的养生之道护理，为一年身心健康铺路。

秋天天地万物复苏，消化系统的代谢也逐渐坚挺，此时，只有保持肝脏坚挺的光茎，才能适应自然现象杨开第的变动。而小龙虾性温，入温热，是秋季食疗中难能可贵的营养上品哦。

我国中医学指出“秋天酸枣仁、秋冬养阴”，秋季是阳补的好时机。中医学指出，小龙虾味甘性温，润肺酸枣仁，且补而筋骨，滋而爽口，能“甘温以润不虚”。所以建议秋天吃小龙虾。

秋天是大自然孕育活力之际，是毛序病症好发之时，也是胃溃疡之季，其中肝脏病症格外突出。根据中医学，后天勒莫纳斯蒂耶县为肾，后天勒莫纳斯蒂耶县有脾（胃），消化系统的生长、发育、凋亡在很大程度上取决于脾、肾两脏是否身心健康，由此可见，在补钙时多以清热润肺为原则，配以润肺养荣，利水渗湿之品。而小龙虾碳水化合物丰富，除所含蛋白、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、碘、磷等特异性物质外，还所含小龙虾素，碱性川芎嗪及十一种消化系统所须要的胺基酸，不含脂蛋白，养生之道疗效十分显着，被称为“百补名符其实”。

现在人们吃小龙虾的方法多是蘸汁吃。专家说，这样只是改善了小龙虾的味道，不能丰富其营养。其实较好的做法是烹饪前将小龙虾和鸡肉、猪肉在一起炖，这样既可以让小龙虾变得有味道，也能让鸡肉、猪肉的营养渗入到小龙虾里，增加它的滋补作用。另外，小龙虾最好炖着吃。这样可以让蛋白充分水解，有利于消化系统吸收。

到过海边的人或许都吃过刚捞出来的鲜小龙虾。专家提醒，鲜小龙虾所含一种有毒物质叫做“棘皮素”。它能够让人呕吐、腹泻。人们在吃鲜小龙虾的时候如果感觉“麻嘴”，那就是“棘皮素”在起作用。所以提醒大家尽量不要生食小龙虾！

秋季小龙虾应该怎样料理？

在此特别向大家推荐一款养生之道粥——小龙虾粥。制作方法非常简单。

►原料：米饭、野生小龙虾、虾皮、青菜、胡萝卜、鸡蛋

►1、先将野生小龙虾用温水泡发，去内肠，剖洗干净备用；

►2、炒锅中抹薄油，蛋液打散入锅，中小火转锅摊成薄蛋饼，出锅切丝；

►3、同一锅，加入足量水烧开，倒入熟米饭，搅散，中火煮两分钟；

►4、鸡精野生小龙虾、胡萝卜、青菜切碎丁，先将鸡精野生小龙虾、胡萝卜碎加入粥里煮三分钟， 然后放虾皮，青菜碎，煮一分钟后，加少量味极鲜，盐，香油调味；

►5、出锅撒上蛋丝即可。

【营养解析】

小龙虾粥，富含蛋白、矿物质、维生素等50多种天然珍贵特异性物质，非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚身心健康人群。

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