海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间：2022-04-17 10:42
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作者：147小编
海参在山珍海味里列为八珍之一，营养丰富，味道鲜美。在中医里，海参作为一味药材，有一定的补益养生的作用。
我国海参生产分为北方海参和南方海参，北方主要生产刺参，产区主要在渤海。南方主产梅花参，主要产区在两广和海南沿海。北方温度相对低，海参生长周期长，营养价值高，口感也更好。南方温度高，海参生长快，生长周期短，营养和口感相对北方海参要差。
海参会加工制成干海参或即食海参以方便出售。
干海参加工一般是淡干或冻干，淡干是将海参煮沸后缩水晒干成干海参，这是海参最常见的加工方法。优点是好保存，好运输，无添加。缺点是食用前要花费一定时间和精力来处理和烹饪。买干海参的时候，要特别注意不要买了盐干和糖干海参。一些不良商贩会在海参干制过程中加入盐或糖，进行增重以牟利。
即食海参就是开袋就能吃的海参食品，根据原材不同，分为高压和水发两种即食海参。高压海参是将新鲜海参通过高压加工制成，营养流失少，口感Q弹滑爽。水发海参就象牛奶里的复员奶一样，用奶粉化成牛奶再制作某类奶制品。用干海参泡发以后制作，营养和口感都大打折扣，差了许多。
即食海参的优点是食用方便，开袋加热就能吃，无须处理和等待。缺点是需要冷链运输和冷冻保存，成本相对要高。
到底是干海参营养价值高还是即食海参营养价值高呢，网上有两种不同意见。其实是要分情况的，干海参虽然制作过程中营养会损失一部分，但更利于吸收了。即食海参如果是水发海参做的，营养价值损失过多，肯定不如干海参。如果是鲜海参高压制作，营养和干海参并没有太大差别。所以不用过多纠结是吃干海参还是即食海参。有时间，喜欢做饭就干海参。时间少，不愿等，不爱做饭，就选择即食海参。
海参的价格较贵，在利益驱动下，就会发生各种造假现象，比如掺糖增重，混淆产地，在实际购买的时候要注意甄别
一．产地：北方生长期长，相对海参质量更好。
二．参刺：参刺粗壮挺拔，根粗尖细，呈倒三角状的为优。
三．底足：呈大吸盘状，整体饱满的海参品质更出色。
四．参龄：参龄不是越老越好，正值壮年的海参为正好。但因为野生、近海底播以及池养的养殖方式不同，海参生长周期也是是不一样的，要区别对待。海参一般3年为成年，5-7年壮年参为佳。
五．参色：海底生长的海参多为黑褐色或灰褐色，表面有光泽。肠子为灰色或白色。如果海参是乌黑色，肠子是红色或黑色，就要警惕。
六．个头：参体大，呈纺锤状，整齐均匀，形体完整，肉厚刺全，开口端正，腔内无泥沙杂物。
七．手感：手感干燥，重量轻有弹性则为优。明显感觉偏重，有可能是盐干或糖干海参。把手搓热后为海参加热。如果发现海参弯曲变软，则有可能有问题。
八．味道：闻起来有海鲜味道。如果闻着有药物的异味则要警惕。
九．泡发：高品质的干海参泡发率高，品质差的泡发率低。
十．口感：口感劲道鲜美，肉质肥厚Q弹。
说了这么多，但也不一定自己就会挑，毕竟消费者不可能是每一个行业的专家，平常人家也不是天天吃海参的。
如果自己实在不会挑，也不会鉴别。那就别操那个心了，没必要为了吃海参而去搞懂一个行业，成为一个专家。只需要记住一个原则，选择正规渠道，购买大品牌。不要相信网上和你朋友圈里的那些小商贩和微商们，更不要相信那些所谓的低价海参。
海参在烹饪食用前需有一定的处理时间和技巧，对于一些不太愿意在做饭上花费时间的朋友来说有点麻烦，于是能够开袋即食的海参食品被开发出来。相对于干海参来说，即食海参不仅能更多保留海参的营养成份，而且不需要泡发制作等流程，食用更方便，所以受到了很多人的喜爱。不过，市场上各种即食海参琳琅满目，怎么来区分优劣真伪呢？
1. 看：
挑选短粗肥厚的海参，看海参的参刺挺拔完整，没有破皮断裂的现象，这就是高品质的海参。看外观颜色，是不是青褐色或深褐色。
2. 闻：
海参加工中，不良商贩会添加一些防腐剂，比如甲醛、火碱等。开袋的时候，要先闻一闻，如果只有淡淡的海水味，没有其它异味，可以放心一些。海参切开后，有一点淡而清新的海鲜清香，说明海参新鲜无添加。如果有腥臭或明显的异味，那肯定是有问题的。
3. 摸：
按一按，看海参有没有弹性。高品质的海参肉壁坚实，肉质摸起来弹性高。质量差的海参往往会发软，没有弹性
4、尝
尝一下看看，口感Q弹劲道，肉质肥厚鲜美，没有异味，就是优质海参。
海参不仅是一种海鲜，营养丰富，还传说有一定的养生功效，所以倍受关注。
光靠自己来挑选碰运气实在是个伤脑细胞的技术活。食品是进口的东西，关乎健康和安全。所以选择大品牌和正规渠道是一个让自己轻松的购物过程，有些国产品牌的特级产品质量比国际标准还要高，可以优先选择这些品牌的产品。
中国海参品牌有好几十家：同仁堂、獐子岛、好当家、晓芹、海晏堂、上品堂、参王朝、皇纯、东方海洋、三山岛、金鹏、棒棰岛、明威、环岛、梦宇、财神岛、大洋岛、颐中元、缘参堂、东上御品、海洋岛、广参堂、长生岛、老尹家、尚源堂、御参岛、芳利华、贡参宝、香雪XPH、常生源、康仕德、海富康、瑞参堂、北海湾、养福堂、参功夫等。
这里面有上市公司，比如同仁堂、东方海洋、獐子岛、壹桥股份，还有好当家。也有网上评选海参十大排行榜。比如：
1、獐子岛 2、棒棰岛 3、好当家 4、晓芹 5、海晏堂 6、长生岛 7、东方海洋 8、上品堂 9、壹桥 10、财神岛。
但其实，这种所谓的网上评选是一个动态的结果，并不是一定的，每年甚至半年就会有一个新结果，有些纯属是营销号自己鼓捣出来的结果，看看就好。
下面我会综合品牌网、中国百强排行、各大搜索引擎的搜索数据，再加上京东和淘宝平台销售量、顾客口碑，进行了一个产品排行，希望能对大家选购海参产品时提供一些数据支持，避免买到假冒伪劣产品。
提起獐子岛，很多人可能都知道。獐子岛出产的海鲜非常有名的，特产刺参的品质很高。但更多人对獐子岛的印象更多来自于扇贝出逃的新闻，这在当时是一个网络笑料。不过，金融上的事跟咱们多数人没啥关系，獐子岛的刺参还是很过硬的。
獐子岛集团是一家综合性海洋食品企业，以水产增养殖为主，1958年成立的，2006年上市，创造了中国农业第一个百元股，获得过很多荣誉。
獐子岛海参京东自营旗舰店：销量5000+，好评度98%
作为海参十大品牌之首的獐子岛，品质没得说，这是一款即食海参，净含量1.2公斤，不用泡发，缓化一会就能吃，省时又方便。大礼箱包装，送礼也好看。不到千元的价格，还是很实惠的。
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第二名——好当家推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
好当家1993年成立，2004年上市，以海水养殖与食品加工为主营业务，其下属天海湾养殖牧场被认定为国家级海洋牧场示范区以及全国水产养殖标准化示范区。2008年至2022年，连续13年获得海参全产业链有机认证，原料品质十分靠谱。
好当家海参京东自营旗舰店：销量1万+，好评度98%
这是好当家一款有机刺参，自然生长，不催熟。淡干制作，无添加，无农残，好保存。轻奢包装，烫金皮质礼盒，低调奢华。无论是自己吃还是送人都挺合适。
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棒棰岛公司在北纬39度黄金海域，专业做辽参。是农业产业化国家重点龙头企业、水产行业十强。2003年，棒棰岛承建和管理了国家刺参原种场。其养殖海参的蛋坨岛海域被誉为辽参的基因库和摇篮。企业构建了集刺参原种保护、苗种繁育、底播增殖、精深加工、科研开发和市场营销于一体的完整产业链。通过了国际第三方全球四星级BAP全产业链认证。棒棰岛一直坚持人工捕捞，只有达标的海参才会留下，不达标的海参会放回大海继续生长。
棒棰岛京东自营旗舰店：销量2万+，好评度97%
这款棒棰岛有机淡干海参，外观参条平直，参体完整，腹足密集。参刺粗壮，坚硬挺拔，呈倒三角，具有优质海参的外形。产品经检测无药残，无添加。包装高档，送礼有面。
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棒棰岛天猫旗舰店：月销量300+，评分4.8
习惯在天猫平台购物伙伴可以看这款，品质一样，平台不同。
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晓芹海参，中国海参行业的龙头企业之一。名字来自公司老板王晓芹。这也是当地的传奇人物，被号称为中国阿信。是辽宁省三八红旗手获得者，《中国慈善》上榜慈善家，CCTV首届全国十大三农致富榜样。
晓芹公司成立于1999年，2008年获得大连海参、大连鲍鱼地理标志保护产品认证。连续6年被评为市民最喜爱的商标品牌、连续7年被评为辽宁省著名商标。
晓芹京东自营旗舰店：销量2万+，好评度98%
这是一款特级速发淡干辽刺参，采取低温真空熟化技术加工，更容易泡发。有SGS检测证书，非糖发，无添加，抗生素、农残都符合国标。高档神盒包装，随盒赠送保温杯，方便顾客用保温杯泡发海参，6－8个小时就能泡好，不用等好几天。这个做法还是很贴心。晓芹营销上一直打的诚信牌，口碑不错，产品还是可以信赖的。
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喜欢在天猫购物的朋友可以上晓芹天猫旗舰店看看
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同仁堂的名气就不用说了，大家应该都知道。与上面介绍的几个品牌拥有自主养殖捕捞海域、自主加工和销售全产业链运营所不同的是，并没有看到同仁堂有自己的养殖或捕捞海域，也没有听说有加工厂。大概率是采购成品或OEM方式。所以推荐指数只给了四颗星。但也不用担心，同仁堂的采购质控标准很严格。选择的都是优质辽刺参，品质很高，无论是京东还是天猫，评分都很高，可以放心购买。下面同样推荐了同仁堂的京东旗舰店和天猫旗舰店两个平台，方便大家查看。
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上品堂是中国鲜食海参开创者，中国海参领军品牌，和中国工程院院士团队一起联合研发出70°低温熟化工艺，可以保留活海参90%以上的营养成分。这项技术获得了国家科学技术进步奖。鲜食海参创新工艺里，原料只有鲜活海参，不添加任何成分，也不用水发，非常方便。CCTV《走进科学》栏目曾经做过专题报道。
在世界海参原产地大连海九岛，上品堂有15万亩无公害海域，是首批获准使用大连海参字样的国家地理标志产品的企业。
上品堂京东自营旗舰店：销量500+，好评度99%
上品堂有15年全品有机认证，辽参地理标志认证，原料来自大连国家级海洋牧场，全程冷鲜配送，最大的优点就是方便，营养保留多。吃海参，选择鲜食海参应该算是最优选了。当然缺点也很明显，就是保存期短，保存要求高。好评度99%，完全可以放心。
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海晏堂也是大连的高新技术企业，1999 年成立。以让普通消费者会吃海参，吃得起海参为宗旨。已经有50 多项发明专利和多项国际专利，先后通过了 ISO9001 质量管理认证、 HACCP 认证、中国绿色食品认证、有机产品认证、无公害农产品、大连地理标志产品等。 获得过国家知识产权局国家知识产权优势企业和中国轻工业百强企业的荣誉。
海晏堂京东自营旗舰店：销量10+，好评度98%
这是海晏堂一款淡干海参，海晏堂有让消费者吃得起海参口号，所以产品价格相对优惠。跟上面介绍的所有产品都采取礼盒包装不同，这款是简装，减低包装成本，其实实惠还是落在消费者身上了。如果不是送人，简装其实是一个好选择，包装费也不便宜。
海晏堂有自己的海域，加工工艺获得过国家科学技术进步奖，海参品质不错，相比更实惠。从京东10万+的销量能看出来消费者的认可。根据销量价格质量综合评估，推荐指数五颗星。
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久年京东自营旗舰店：销量1万+，好评度99%
久年是一个滋补养生的品牌，海参是久年公司主产品，自有冷水海域，自有工厂，跟棒棰岛有合作关系。久年的品控很优秀，价格也实惠，在京东平台上好评度能达到99%。
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裕百年京东自营旗舰店：销量2万+，好评度98%
裕百年这款冷冻即食海参也是用优质底播辽参作的原料，活参加工，无菌操作，独立包装，开袋即食。后面推荐的这三个品牌都具有价格实惠的特点，裕百年的价格也相当实惠，自己吃的话可以优先考虑后面的这三款。
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海参营养-原创经常吃海参有什么好处？哪些人不适合吃？一次说清楚
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