海参鸡汤功效（羊肚菌海参炖鸡 益肠胃补肾）海参鸡汤的功效与作用，奔走相告，

所推荐：珠海市中心医院医学营养科

主要疗效：益胃肠滋阴。

所推荐理由：需提升抵抗力者。

金属材料：羊肚菌2-3个、小龙虾1条、排骨1只、姜冰镇（1人量）。

烹制方法：

羊肚菌包住，除去淤泥，用冷水提早煮沸。小龙虾提早晾凉或买整套熟猪油的。排骨煮沸、剥皮、斩件、飞水。炖盅内加入羊肚菌及下层回应煮沸水，以及其他金属材料，加盐七分满，酵母粉煮15分钟后改慢火炖约1小时，盐调味料，石蛏吃渣。

代餐点评：

抵抗力有利于我们对付病症的侵扰，也有利于从病症中更快更好地恢复，然而抵抗力的提升是一个漫长的过程，合理均衡饮食习惯、冰镇运动和午睡、持续保持心情都对提升抵抗力非常重要。饮食习惯各方面，有赖于蛋白及各种维生素、矿物质、水溶性、水分等的充足摄取，但需要少糖低盐薄荷。

消化系统代谢有赖于蛋白，在张伟良期间蛋白的摄取最好相比之下日常还高些。汤中金属材料均为碳水化合物酱料，但补充蛋白的肩负却是应该落到鱼肉上。

在提升抵抗力各方面，小龙虾和羊肚菌却是有自己长处的。小龙虾自古为收藏品，属“海豆腐”之一，品种很多，以刺自认是优。小龙虾成份的特殊碳水化合物，如硝酸无毒性等，能帮助提升消化系统抵抗力、消解疲劳、减缓凋亡。蚯蚓糖类调节机体抵抗力的促进作用，羊肚菌同样具备；与花生相比，羊肚菌含有更多的碳水化合物，比如蛋白、水溶性、硒等。研究也指出，羊肚菌糖类及硒在对付及消解阴离子各方面有不错的促进作用。

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来源：羊城晚报