海参肽的功效和作用（一文看懂海参肽：海参肽的生物活性及应用）非得海参肽的功效和作用，速看，

午饭清心还是吃水果？

很多人的午饭是炖佐以芝麻，

而病理学家张文宏秘书长指出：中餐不能清心，应该多吃水果吃猪肉。

其实张秘书长的"清心"言论更多的是想表达针对抗体的造成，建议大家应多吃高蛋白质含量食材，而不应该是芝麻和粥。

果汁虽所含丰富蛋白质，不过存在碳水化合物含量偏高、部分群体乳糖不耐受、储存受限等因素，并非适宜所有群体。

有没有比果汁猪肉的蛋白质含量更为丰富、更易稀释，且碳水化合物脂蛋白含量更低的膳食食材呢？

对于稀释潜能不佳、抵抗力偏低、亚健康等群体，不妨试试膳食更全面、蛋白质含量更高、更易稀释的小龙虾肽。

小龙虾被列为海味八珍之首，是典型的高蛋白质、低碳水化合物、极低脂蛋白、富含矿物质和维生素的优质肉类。小龙虾蛋白质中所含18种以内的胺基酸，胺基酸的构成比例良好。

小龙虾肽一般指鲜活小龙虾经蛋白质酶水解并精制后得到的以小分子肽为主、多种疗效成分共存的蛋白质水解产物。

有文献报道小龙虾蛋白质有效利用率不及20%，由于小龙虾包含较多胶原质，胶原质的包裹促进作用，使得小龙虾蛋白质难以被稀释，而生物活性肽更易被消化系统稀释，且具备极好的水溶性和灵活性，有优良的乳化性、流变学性能，所以将小龙虾蛋白质转变为小龙虾肽是成为充分利用小龙虾资源的关键性途径。

小龙虾肽理化优点

相比普通物理研磨制得的小龙虾粉，经生物酶解得到的小龙虾肽具备其独特的优点。

（1）水溶性好小龙虾肽具备分子量小、水溶性佳的特点，溶解度可达99%以内，可改善蛋白质肉类的口感和硬度。

（2）灵活性好小龙虾肽的水溶液具备极好的耐盐性、热灵活性和贮存灵活性，经低温长时间（105℃，4h，标准水分测量）处理仍能持续保持的可溶性，有助于生产口服液及饮料研磨。

（3）黏度低普通小龙虾粉液体在冷却到100C以内过程中，粘度随着含量的增加而增大。而小龙虾肽溶液没有这种变化，即使是含量达到80%以内仍能持续保持的流动性，低温冷却也不造成胶凝。这种氢铵性，表明小龙虾肽具备良好的研磨优点。

（4）易稀释以小分子肽的形式直接稀释，比单一胺基酸稀释更快，更易于稀释利用，生物学效价高。

（5）无索罗卡、食用安全酶解消解了蛋白质过敏原，这让易造成蛋白质过敏的婴幼儿和成年人有更多可食用选择。

小龙虾生物活性

小龙虾肽具备多种生物活性机能，如抗烦躁、抗水解剂、抗炎、新霉素、降血脂、靶向等。

1.抗烦躁促进作用选手在服用小龙虾肽后，在全身代谢、身体素质方面都有显著改善，训练欲望、运动量和运动强度都有提升，心理病理的烦躁阈值、心肺机能状态也都有提升，使选手能够持续保持的精神状态。

2.抗水解剂促进作用生物体内的一水解氮主要包括羟自由基、超氧阴离子和过水解氢，具备强水解性，恒定病理状态下在本机内保持动态平衡，造成的同时也在不断被去除，对消化系统健康不会造成不良影响。但是如果这个平衡被破坏，一水解氮在本机内蓄积，会造成细胞或组织水解受损，甚至引起病症，威胁消化系统健康。多个研究均表明，小龙虾肽可以缓解脂质过水解造成的受损，提升本机的抗水解剂潜能。其去除潜能表现为分子质量越低，去除潜能越强。

3.降血脂，预防心脑静脉病症静脉中的ACE能使静脉亢奋素X切换成Y，后者能使无腺静脉收缩而导致血糖升高。小龙虾肽能减缓静脉亢奋素切换酶（ACE），因而能防止静脉无腺收缩而起著降血脂促进作用。而这种降压促进作用对恒定血糖没有影响，所以它对心静脉病症患者有显著疗效，而对恒定消化系统无害，安全可靠。

4.新霉素、靶向促进作用大量事实证明，小龙虾肽在防御病原体侵扰、增强本机抗病潜能方面效果显著，对放射线、放射性抗生素或恶性肿瘤抗生素所引起的白细胞减少等病症均能起著强有力的保护促进作用，对恶性肿瘤的生成和迁移有显著的减缓促进作用。

小龙虾肽的应用

1.病后康复训练膳食肉类由于重症患者的病理条件和健康人不同，具备高代谢性和对蛋白质及热量需求量大的特点，而他们的某些重要病理器官受损，不能恒定稀释，易患膳食不良症。小龙虾肽的易稀释性、无索罗卡和高膳食性，特别适宜手术后的患者，尤其是为胺基酸稀释存在障碍的人补足膳食需要，不造成过敏反应，对身体康复训练十分有利。

2.选手肉类选手要持续保持的精神状态，选择有助于关节制备的膳食肉类，快速补足运动中耗用的热量，快速促进关节的形成非常关键性，而补足蛋白质尤为重要。小龙虾肽能快速地被本机稀释，快速补足耗用的热量，消解烦躁，又由于支链胺基酸比例较高，有助于关节蛋白质的制备。事实证明，小龙虾肽对提升选手的体能、耐力和爆发力、耐缺氧潜能、快速消解烦躁有显著效果。

3.特殊群体保健肉类小龙虾肽能减缓静脉亢奋素切换酶的活性而降低血糖，能快速消解烦躁病症，恢复体能，能增强消化系统免疫机能，抵御病原体侵扰，能减缓恶性肿瘤细胞的生长和迁移。因此，可作为降血脂肉类、抗烦躁肉类、靶向肉类、增强体质肉类，对高血糖、免疫力低下、体质虚弱、易烦躁群体及放射化疗期间的癌症患者有很好的辅助治疗和保健促进作用。

生物活性肽由于其特殊的病理机能和极高的膳食价值，受到国际上的广泛关注，成为许多国家研究开发的重点。欧美、日本等发达国家已有很多商品化的产品，在肉类及药品中得到广泛的应用。随着研究的不断深人和肽知识的普及,肽制品将会被更多的生产商及消费者认识和接受。