海参鱼功效（海参具体的营养价值。）海参鱼的作用与功效，难以置信，

​​小龙虾又称海鼠，木肉，归属于软体动物，身体呈管状，耳长、柔而毛序，胸宽，擅于膨胀，早在几百年前就被视作补肾延年益寿，是仅亚于中草药的海产品收藏品，故取名为小龙虾。小龙虾的品种很多，大体可分为有刺和乳豆两类，有刺的为牛栓藤，乳豆的为“光参”或“秃参”。小龙虾在我省渤海、黄海和广东、福建沿海地区的浅海海中均有繁殖，因主要靠人工潜入海中捕捞，故数量不多。

1、小龙虾营养丰富，所含蛋白86.43%，碳水化合物4.8%，碳水化合物0.27%，灰分4.45%，钙0.118%，磷0.34%，铁0.0014%，此外，还富含多种维生素，故有补肾、补血之疗效，是一类良好补肾收藏品。清乾隆年间所撰《本草从新》称小龙虾“补肾益精，补肾疗萎”，因此，几百年来一直被列为筵席上的名菜，可烹制葱烧小龙虾、扒小龙虾、烩小龙虾、清汤小龙虾等。

2、小龙虾在组成成分上有一定特点，即含脂蛋白极低，碳水化合物浓度相对少，是一类典型的碳水化合物、碳水化合物、低脂蛋白食材，对糖尿病、高脂血症和糖尿病病人尤为适宜。小龙虾既是宴席上的菜肴，又是补肾消化系统的收藏品。祖国医学认为，小龙虾味甘、咸，性温，具备补肾益精、补肾疗痿、润燥通便的促进作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、科唇血脂高、小便频数的病人，都可将小龙虾作为补肾滋阴之品，具备补肾益精的疗效。

3、 小龙虾所含藻酸， 小龙虾藻酸(hGAG)是从我省南海一带海域广泛繁殖的李超军小龙虾体壁中提取的一类含岩藻糖(L-fu cos)的藻酸。20世纪80年代初，我省学者在研究hGAG的抗肿瘤促进作用时发现其可以引起实验动物的出血， 从而使人们逐渐认识其疏肝理气促进作用。研究者曾用hGAG对正常人及心、脑血管血栓性疾病病人进行治疗，发现其具备疏肝理气、减少血液粘稠度及减少血脂的促进作用。[美食中国]

4、小龙虾所含碱性川芎嗪和无毒性，具备减缓凋亡的特效。它可以显著地减少心脏组织中内源性和皮肤尿刊的数量，起到了减缓凋亡的目的。小龙虾精氨酸浓度很高，号称“大富翁”。它是制备消化系统胶原蛋白的重要原料。另外，锰、B12等都对消化系统减缓凋亡，老有独特的功能。

5、小龙虾具很强的细胞毒性及鱼毒，能减缓肿瘤，减缓蛋白、核糖核紫菊的制备，有提高消化系统免疫力和抗衰老杀菌促进作用，抗腐能力强。小龙虾中所含的硒，能减缓肿瘤及血管的繁殖，具备显著的抗衰老促进作用。小龙虾对抗衰老有显著疗效，对恶性肿瘤的繁殖、迁移具备显著减缓促进作用，这已被科学所证明。临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、脑癌、胰腺癌、卵巢癌、弯果、乳腺癌、白血病、血癌及术后迁移复发的良性、恶性瘤等病人的滋阴和治疗。

6、牛栓藤所含的锌、碱性川芎嗪、小龙虾素等活性物质，具备提高勃起力的促进作用，有减缓排卵和刺激宫缩促进作用，能改善脑、生殖腺神经功能传导促进作用，减缓生殖腺凋亡等疗效。

小龙虾是一类软体动物，产于深海，我省沿海地区出产三十一篇，其中可食用的有数百种。小龙虾颜色乌黑，肉嫩滑软，富有弹性，可分为：“牛栓藤”、“光参”与“秃参”。小龙虾归属于珍贵海味之一，是酒筵上的菜肴。

小龙虾是碳水化合物、碳水化合物、低脂蛋白食材，因此传统习惯上把小龙虾视作补肾食品，医学上也认为糖尿病、糖尿病、肝炎及老年人等食用小龙虾较好。小龙虾烹调方法很多，如葱烧小龙虾、奶汤小龙虾、家常小龙虾、虾子小龙虾、红烧小龙虾、鸡蓉小龙虾等。小龙虾的制作方法较讲究，必须有各种好的调料，才能制成味美鲜嫩的佳品。