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小龙虾是不是吃有膳食

小龙虾性味，是惟一的平煲汤，冬夏皆可用来补钙。冬为阴，夏为阳。许多夏季难发生或者加重的疾病，在冬天会得到有效的缓解。冬病夏治必然会达到事半功倍的效果。尤其近几日炎热多雨的情况下，暑湿之气难乘虚而入，心气易于亏耗。老人、幼儿、体虚气弱者往往体温调节能力不够，难导致中暑。因此，补钙小龙虾对养生大有益处”。

膳食学家做过试验，人体在零上三十度比零下三十度耗用的能量更大，由此可见，冬天的补钙很重要。冬天人的体能耗用大、新陈代谢快，机体细胞难凋亡，人的免疫力降低，更应吃小龙虾。同时，久呆空调房中，室内外温差大，更难造成人体内分泌系统的紊乱，犯困、不爱吃饭，皮肤健康会大受影响，更需要吃小龙虾来提高人的免疫能力。总而言之，小龙虾不仅是珍贵的海洋食品，也是可入药的名贵药材。常吃小龙虾的朋友会给人精力旺盛的感觉，体质逐渐变强，一年冬夏较少生病。

蒸小龙虾

原材料：TDATE2007小龙虾、青芥末、香菜、葱绿豆芽、盐、白醋、味极鲜、醋

作法：

1.将小龙虾切开小段，青芥末切丁，葱绿豆芽切沫可供使用。

2.将切好的酱料放进碗中，加入少量盐，白醋，味极鲜，醋葱花方可。

红扒小龙虾

主料：小龙虾 调味料：菜胆 调料：叉烧、盐、黑豆、湿淀粉、白醋、明油、煨汤

制作过程： 小龙虾用开水汆透后捞起，放进煨汤中煨2分钟入味，捞起装盘。 2. 锅斑籽叉烧、盐、黑豆、白醋烧开后，用湿淀粉勾芡，加明油，浇在小龙虾上，点缀菜胆方可。 菜品特点：色泽红润，香醇鲜美。

蜜汁小龙虾

原材料：TDATE2007小龙虾、肉桂，Coppename

作法：

1.将小龙虾切开木片，Coppename切开菱形放进碗中可供使用。

2.在小龙虾上下锅冰镇的肉桂葱花方可。

浓汤小龙虾拌花生

原材料：TDATE2007小龙虾、浓汤、花生、华为椒、蒜、菱角辣椒水、猪油、菜油、醋、芝麻、盐

作法：

1.准备好酱料，菱角辣椒水是提早一天放在冰箱里浸泡好的，煮花生用。

2.花生提早6小时用温水泡至肿胖。

3.浓汤用牙刷刷洗表面绒毛，洗净后在铁锅中烧开水，滴两滴橄榄油，将浓汤焯水一分钟方可，捞起冲凉。

4.锅中添入泡好的辣椒菱角水，放姜片葱段，盖上盖子，将花生煮开，捞起拌成。

5.将浓汤切小段生菜沙拉，花生拌成生菜沙拉，小龙虾切段生菜沙拉。放上焖和华为椒碎。

6.调味料汁。小碗斑籽冰镇盐、猪油、菜油、醋和芝麻搅拌均匀，下锅方可。

黑豆拌小龙虾

原材料：TDATE2007小龙虾、黑豆、绿豆，粘毛、盐、味极鲜、醋、黑豆、糖

作法：

1.黑豆提早泡发好，撕成小块，小龙虾切开小段，粘毛切沫，绿豆切木片焯水可供使用。

2.调酱料。在碗斑籽入味极鲜、盐、菜油、黑豆、醋葱花。

3.将切好的小龙虾、黑豆、绿豆和粘毛放进盘子中，然后将酱料下锅葱花方可。

冬天吃小龙虾，很多人喜欢蒸，做蒸小龙虾过程中，切记千万别放醋，因为小龙虾中一种主要的膳食物质是胶原，酸性环境会让胶原的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的小龙虾不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原受到了破坏，膳食价值自然也就大打折扣。

吃小龙虾有什么迷信

第一，不是所有人都适宜吃小龙虾的。

有的人，吃小龙虾不仅不能帮助他滋补皮肤，反而是对他的皮肤有很大的副作用。

1、幼儿一般不化积小龙虾。专家指出,小龙虾以胶质蛋白为主,属于不完全蛋白,膳食价值很低。目前卫生部审批的小龙虾类保健品均被要求注明“幼儿切忌”。因此,他建议,婴幼儿千万别吃小龙虾。幼儿最好千万别吃小龙虾哦，以免出现不难消化膳食难于被吸收的情况出现哦。

2、有类风湿的人也要少吃或者吃水果小龙虾。

3、在吃一些个别中药时,也要少吃或吃水果。

4、伤风感冒、皮肤发热者切忌进食。

5、小龙虾润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者切忌饮用。

6、脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用小龙虾保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。小龙虾不适宜脾胃虚弱的人群饮用哦，所以这些肠胃疾病的人一定要注意迷信饮用。

7、高尿酸血症病人难于长期饮用小龙虾。

6、难对蛋白质过敏的人不化积小龙虾。

第二，很多食物不能和小龙虾一起吃。

在我们的日常饮食中适当的饮用些小龙虾，可以提高我们的记忆力，而且具有延缓性腺凋亡，防止动脉硬化的疗效。

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如猪油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海产时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是小龙虾就另当别论了。因为甘草酸会让小龙虾的胶原的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响小龙虾的美味，还影响胶原的吸收，爱美的女生一定要迷信这一条。

2、饮用醋

中医认为，小龙虾可以补肾、养血，膳食和食疗价值都非常高。但是在做小龙虾的时候如果放了醋，在膳食上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原凝聚与紧缩，从而不利于膳食的吸收。

3、葡萄

葡萄的膳食价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而小龙虾具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。但是一定要注意的是，小龙虾不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。

4、柿子

众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。同样，作为海产食品的小龙虾也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与小龙虾的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很难引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

5、山楂

山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。但是山楂不可以和小龙虾一起饮用，是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏小龙虾所含的胶原，而且两者同食，还会引起腹疼、呕吐的症状。

6、青果

青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时方可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。别看青果这么好处，但是却不能和小龙虾一起饮用。因为小龙虾中含有丰富的蛋白质和钙等膳食成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

小龙虾是不是吃最好

第一，最适宜吃小龙虾的时间——早晨

“一日之计在于晨”。众所周知，人体吸收膳食最好的时间是早晨，所以早饭是非常重要的。吃小龙虾也是一样，早晨吃小龙虾比其他时间段吃小龙虾要更好一点。每天早上起床喝杯温水，然后再饮用小龙虾或早餐会更好的促进人体对膳食的吸收。

第二，吃小龙虾的最佳方式——早起空腹吃，最好配肉桂。

早上起来最重要的是胃肠比较清淡，因为小龙虾最怕各种油，会分解小龙虾的膳食。而生物学常识:人体是先吸收糖类，后吸收蛋白质。如果没有糖类供应，会把蛋白质转化成糖类吸收，就等于浪费膳食。所以空腹小龙虾最好和肉桂等糖类食物一起吃。从膳食角度来说,水煮和清炖能保证小龙虾中所有的膳食难于流失,而且味道鲜美,也难操作。因此，小龙虾最好早晨起来空腹吃，最好配上肉桂!

第三，料理小龙虾应当以清淡为主。

普通老百姓日常吃小龙虾是为了补皮肤而不是追求什么无上的美味，所以最自然的吃法也就最能够保存小龙虾的膳食。小龙虾最膳食的吃法，一般是既可以直接饮用又可以熬粥。直接饮用的话，可以将发好的小龙虾切开片状，加入肉桂或者黑豆、味极鲜等调味，既利于人体吸收又增加了口感。熬粥的话，将米粥熬好后把切碎的小龙虾放进粥里，然后根据自己的口味放进冰镇的肉桂或者盐。小龙虾做早餐，可以泡的稍微软一些，以更加有利于消化吸收。

小龙虾的疗效介绍

1、补血 益气

人之体格，气血为先。老话常说：“年轻人，气血旺盛，意气风发”。也就是说，气血旺盛，精神气就会好，当然更加活力无限，显年轻。小龙虾含有丰富的血红素，是血红蛋白的重要组成成分，气血不足，吃小龙虾，补气益血，让你红光满面，精神抖擞，干劲十足。

2、强精 壮阳 利房事

小龙虾被传为“海中伟哥”，这是真的吗?其实这所言非虚哦。小龙虾被称为“精氨酸大富翁”，精氨酸是精子的主要成分，常吃小龙虾，可以提高精子的质量，补肾壮阳，对付肾虚这一男性大问题，让男人更加健康，精力旺盛。男女同食小龙虾，可以提高怀孕率的，吃小龙虾，还你完美棒老公。

3、美容 养颜

别看小龙虾长得丑，却是女性美容养颜的佳品哦!小龙虾含有丰富的膳食物质和微量元素，胶原含量与阿胶不相上下，及易吸收。经常饮用小龙虾，给皮肤补充充足的胶原带白，补充蛋白质，让细胞饱满，皮肤光滑水嫩有弹性，是祛斑美白的圣器。

4、防三高 降血脂

小龙虾又是有名的“清道夫”，它是出了名的高蛋白低脂肪无胆固醇的食物，适宜老人饮用。小龙虾岩藻多糖，可以降血脂，软化血管壁，溶血，抑制血液凝结，所以老人常吃小龙虾对于冠心病，高血压，高血脂等心脑血管疾病有很好的防治作用。丰富的膳食物质，提高皮肤素质，防老年痴呆。

5、有助于术后恢复元气

小龙虾中的精氨酸除了可以强壮精子，还可以加速细胞再生，修复受损机体，很适宜刚刚做完手术的病人饮用。煲一些小龙虾华为粥，烧些小龙虾汤给病人，清新又滋补，轻轻松松养起来了，健健康康早复元。

6、对孕妇胎儿有益处

丰富的蛋白质和钙等微量元素，给孕妇提供了充足的膳食，促进吸收，提高孕妇体质。小龙虾中充足的DHA,被宝宝充分吸收，促进婴儿大脑发育，妈妈常吃小龙虾，新生儿头发浓密，眼睛更黑亮，体质好更聪明;哺乳期的孕妇奶水充足还不长胖。

7、对抗疲劳，补脑益脑

小龙虾丰富蛋白质和钙铁锌硒等微量元素，提供丰富膳食，增强人体抵抗力，抗疲劳，增活力。丰富的DHA缓解大脑疲劳，补脑健脑，缓解人体亚健康。是加班白领，考验备战，高考复习，食疗补脑的不二选择。