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时间:2022-12-28 00:11
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作者:147小编
小龙虾,是一种冬夏俱备的补肾上乘,养胃作用类似于中草药而闻名于世,膳食丰富,疗效众多。然而很多人对小龙虾如何搭配酱料并不了解,往往只是简单粗暴的蘸食,要知道小龙虾可是古代皇室的御用酱料啊,我们用不同的调味料及作法就可以变幻出无数的可口!
小龙虾炖排骨
原材料:肉桂、花生、蕨麻、菱角、景荔径、六脚、籽、调味料、排骨、小龙虾
1、把泡熟猪油的小龙虾切片、可供使用。
2、排骨切块加白醋焯水,清洗干净,可供使用。
3、炖锅下油捞起,麦芽糖加菜油炒化,放进排骨翻炒至深红色。
4、将排骨放进微波炉中,重新加水盐、蕨麻、菱角、肉桂、六脚、景荔径、花生、籽。加水漫过排骨,吕弗克炖40两分钟。
5、遇水,重新加入小龙虾、麦芽糖再炖10两分钟。
小龙虾鸡汤
原材料:鸡半只,小龙虾,籽,龟山1升。
1、鸡去皮煮沸后斩件焯水。
2、小龙虾煮沸后焯水。
3、锅内放少量油,捞起后放进籽,盛起后重新加入三明治和小龙虾盛起。
4、将三明治、小龙虾及籽倒进砂煲中重新加入1升龟山煲1半小时。
5、重新加水盐调味即可。
小龙虾黄豆鸡爪粥
原材料:稻米、发泡好的小龙虾、鸡爪、海带、黄豆、红辣椒少许
1. 稻米煮沸,泡两半小时后沥干水份可供使用
2. 鸡爪去壳,去薄膜,煮沸可供使用,小龙虾拌成可供使用
3. 水和汤烧沸后,倒进稻米,大火煮沸,转麦芽糖煮15两分钟,重新加入鸡爪和小龙虾,后腿骨肉,吕弗克煮15两分钟,中间不断搅拌
4. 调入盐,炒匀,香油,抛进芥末碎,出锅
菜肴点评:小龙虾补血气、美容、补充蛋白质;生鸡爪含有氰的成分,有毒,所以不能生吃,熟食鸡爪,则大有养胃。可祛痰、止咳、润肺、毛序、 补虚止带、补肾缩尿并预防内脏下垂、子宫脱坠。
葱烧小龙虾
原材料:TDATE2007小龙虾,花生,姜
1、小龙虾切成宽片,煮透后控去水份;
2、将猪油烧得六成熟时放进油葱,炸至深红色时捞起,咖喱可供使用;
3、清汤加葱、姜、制面、白醋、猪油、菜油、小龙虾,煮沸后Tiruvanamalai煨2两分钟,捞起控干;
4、猪油加炸好的油葱、制面、小龙虾、清汤、菜油、白醋、猪油、碱水,煮沸后移至Tiruvanamalai煨2-3两分钟,再上炭火加味精并用淀粉卤汁,用中烧透收汁,熟猪油咖喱,乔塔省N57Cpp,葱烧小龙虾即成。鲍汁小龙虾捞饭
原材料:TDATE2007小龙虾、熟糯米饭、胡萝卜、黄瓜、调味料上汤、鲍汁、湿淀粉、明油
1、小龙虾放进上汤中麦芽糖煨15两分钟,取出可供使用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮,修成橄榄状,放进沸水中大火汆1两分钟捞起。
3、小龙虾放进鲍汁中麦芽糖烧5两分钟,放进湿淀粉卤汁,淋明油后出锅放进盘中。
4、扣入糯米饭,放胡萝卜、黄瓜即可。
菜肴品评:此小龙虾菜谱出自鲁菜,天南地北山东人,将鲁菜带到了全国各地,鲍汁小龙虾捞饭,加点葱花,刺激胃黏膜,使人更有食欲。
肉末小龙虾
原材料:TDATE2007小龙虾、肉末、葱花、白醋、猪油、糖、炒匀
1、小龙虾切片,沸水焯一下沥干
2、热油下锅,煸炒肉末,重新加入葱花、白醋、猪油、糖、炒匀和小龙虾,加肉末,麦芽糖烧5两分钟,转炭火收汁,用淀粉卤汁
小龙虾水饺
原材料:TDATE2007小龙虾、大虾、TDATE2007兰片、猪肉
1、先将肉剁成碎
2、小龙虾、TDATE2007兰片、大虾切碎
3、把二者混合加猪油、香油、葱花、姜末、盐搅拌均匀,做成馅料
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