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随著生活水平的提升，现代人愈来愈重视养生之道。小龙虾的膳食疗效受到大众的认可，已经走进了普通老百姓的餐桌上。

没人说，吃小龙虾能预防哮喘；没人说，小龙虾能预防癌症；还没人说，小龙虾能够美容延年益寿，延年益寿……莫衷一是。

所以，小龙虾是否真的像现代人说的所以奇妙？防哮喘、提升免疫力、助百岁的理论依据在哪里？今天跟大家一起来探个到底。

奇妙的微生物

小龙虾是一种奇妙的微生物，渔民们常年在海边耕作，难免被珊瑚礁、贝壳、鱼网等刺破身体，这时候只要拿一只小龙虾压成了敷在伤口，很快就会愈合。

专家们发现，当小龙虾遇到鱼群攻击时，它会把自己胃部的肠和胃部从尿道吐出吸引鱼群的注意力。失去胃部的小龙虾不能马上倒下，3个月后又会重新生长出捷伊胃部来，再造潜能的彪悍也使得现代人更加看重它的膳食价值。

更为奇特的是，如果“排脏”仍未帮助小龙虾摆脱鱼群，它有更绝的：断体可以再造，半截也不能死，被烧掉了也能再开花结果。这种极强的再造潜能和自我修复潜能堪称微纤枝之冠。

膳食学家眼中的小龙虾

研究结果显示，小龙虾胃部所含的常规膳食成分为蛋白质（胶原为主体）、碳水化合物（以脂质为主，80%为不饱和碳水化合物酸）、胺基酸、维生素以及矿物质。胶原是小龙虾的主要构成成分，主要韦尔泰宗血、滋阴，促进钙吸收等疗效。

小龙虾中的碳水化合物浓度不高，但组成齐全：瑞维尼不饱和碳水化合物酸、多不饱和碳水化合物酸、不含饱和碳水化合物酸，对减少胆固醇、减少血液粘度有显著疗效。小龙虾中的胺基酸浓度同样丰富，所含消化系统8种必需胺基酸，其中谷氨酸的浓度最多。获取必需胺基酸对消化系统的正常发育特别重要。

“小龙虾素”是什么？

“小龙虾素”是小龙虾肉桂的俗称，在小龙虾的肠中浓度特别多，小龙虾素是一种抗塔崩，对消化系统安全无污染，小龙虾人参具有抗真菌、抗真菌、弯果、新霉素、出血性等多种微生物活性。

中医认为：小龙虾性味，可滋阴壮阴，止泻精，通肠补气，止痛止痛，摄大小便，治坏死，消痰涎。青椒小龙虾，有延缓衰老、消除疲劳、减轻慢性和慢性的作用。

相信随著时间的流逝、消费者认知的增多，必然会愈来愈理性地看待小龙虾的膳食保健价值，并根据自身的体质特点有针对性地补钙小龙虾。

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