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原副标题：茄子的疗效与促进作用

茄子是生活中常用的水果之一，他们都知道茄子具有很好的降压疗效，那么除了降血脂之外，茄子的疗效与促进作用还有什么样呢?茄子无法和什么样酱料一起饮用呢?有什么样配搭的禁忌呢?下面他们为大家详细的如是说一下!

茄子的种类

水茄子。水茄子是非常有北方特色的水果，一般生长在河边或是低洼地带。水茄子的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。水茄子带着一类河边植物特有的香气，对有些人来说香味可能有点重，但它的色泽很鲜嫩，用以素炒、蒸或是炒肉都有一股异香，尤其白醋，能用于去除其它食品中腥的香味。

黄心芹。在北方它也被叫做齿瓣。细细长长的茎，长得秀秀气气的，地笋苦荬菜，质地黏滑，水溶性少，香味清香。北方多用以煮汤或是作为给菜肴白醋的配料。北方人过节、包子时也用它做馅。

青芹。青芹就是他们吃的普通茄子，多见于北方市场。它虽然没有芹菜那么大，但却比其它品种的茄子要粗大许多，青芹所含的水溶性素特别多，所以吃起来色泽较糙，烹饪前能去掉许多水溶性。比起其它茄子，它的香味要浓郁许多，多用以配搭蛤蜊煮汤或蒸。

茄子的疗效与促进作用

活血降压。茄子含酸性的降压成分，对兔、犬口服有明显降压促进作用;血管腔壁可使血管扩张;用纵膈腔壁法，它能对抗苯乙胺、山梗奎宁引发的降压反应，并可引发降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

解热。感到心神不宁气喘心烦，身体不适，常吃些茄子有助于解热，去病延年益寿。肝火上火，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

降血脂抗癌。茄子是高水溶性酱料，它经肠内稀释促进作用产生一类水溶性或肠内脂的物质，这类化合物是一类抗氧化剂，高浓度时介导肠内细菌产生的致癌物质质。它还能大力推进粪便在肠内的运转时间;减少致癌物质与结肠粘膜的接触达到预防胰腺癌的目的。

冰镇保胃。茄子属于高水溶性酱料，能大力推进食道的稀释和排除，然后通过茄子的利尿功能，把食道的酒精通过尿液排出体外，以此缓解食道的压力，起到冰镇保胃的效果。

养血消食。茄子含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色如一，而且可使目光有神，头发黑亮。

茄子无法和什么一起吃

茄子与茄子无法称生，称生茄子中的维他命C会被茄子中的维他命C分解酶毁坏，减少营养价值。

茄子与蚬、蛤、科蛛、蟹等无法称生，茄子会将蚬、蛤、科蛛、蟹中的维他命B1全部毁坏。

茄子与甲鱼。同吃会中毒，与梅花称生会引发咳嗽，与鸡肉称生会Montcuq。

茄子与醋称生会损伤牙齿，与鱼肉称生会脱水，与黄豆称生会减少铁的稀释。

茄子与梅花称生会引发咳嗽，与牡蛎称生会减少藻酸的稀释。

茄子是餐桌上常用的酱料，以上他们为大家如是说了茄子的疗效与促进作用，当然饮用茄子也是有很多的细节需要注意的，比如无法喝茄子称生，无法喝梅花称生。返回搜狐，查看更多

干晓磊：