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时间:2022-06-24 00:09
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作者:147小编
盼望着,盼望着,端午节马上就到了!为了能吃上粽子,小e翘首期盼好久了。你们都包粽子、买粽子了吗?各位小伙伴,都喜欢吃什么口味的粽子呢?e厨艺腌料
粽子的咸甜之争
端午节吃粽子是中国民间的传统习俗,吃粽子才有过节的仪式感。在粽子口味上,是北甜南咸。每年端午节,吃货们都分成两大阵营,为粽子的咸甜之争展开battle,现代的咸甜之战似乎打得难解难分。e厨艺腌料
甜粽党:甜粽子才是最正统的粽子!加了肉的粽子是什么鬼?
咸粽党:你们根本不懂!咸粽子才是粽中之王!腊肉的鲜香满满浸入糯米,咬一口都会流油,别提有多香了~
吃货党:都别争了!甜咸棕都是人间美味,现在的粽子有咸、甜、白、辣、等多种口味。没有尝过这几种口味的粽子,不是真正的吃货!
中国到底哪里的粽子最好吃呢?
除了甜咸之争外,哪个地方的粽子好吃也是有争议的。到底哪里的粽子最好吃呢?
1.嘉兴粽:咸粽的一种
每到端午时节,家家户户都要制作自家肉粽,浸洗粽叶、腌制大肉、包裹粽子,在嘉兴人这里不过是手到擒来的技能。被白酒、老抽、白糖和油润的肥肉汁包裹的圆糯米,经过水煮之后散发着江南粽典型的酱色,咬上一口,肥而不腻的油香充满口腔。看着都好馋啊!e厨艺腌料
2.灰汤粽:地道的土豪金
灰汤是因为在煮粽子时用到干蚕豆壳灼烧后形成的蚕豆壳灰。将蚕豆壳灰包成灰包和粽子和一起投入锅里,注入清水,放在煤气灶上煮,就能得到灰汤粽了!别听它名字灰头土脸的,可是个地道的土豪金——粽子通体金黄,色如琥珀,略呈果冻状,吃起来非常糯,甚至能像披萨饼一样拉出丝来。
3.潮汕双烹粽:半甜半咸
潮汕粽以糯米为主料,常用配料有虾米、干贝等海产,以及蛋黄、香菇、板栗。用竹叶包裹粽身,再用线草将其包扎成六角球形。而潮汕独有的甜咸双烹粽,则是两分咸一分甜各自霸占粽子两头。e厨艺腌料
4.东莞道滘粽:老饕蔡澜很喜欢吃
道滘粽被誉为天下第一粽,其味道浓郁,馅料丰富,香软可口,用料讲究,选上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,明火滚煮数小时,方可大功告成。裹蒸粽要趁热吃才香,解开粽叶,用刀切开,再撒上一层白糖粉。那种好吃法,只有你亲自试过才知道。e厨艺腌料
5.广西横县大粽:粽子界的巨无霸
横县大粽单个就有两斤,要用十张粽叶一层层裹住,宛如枕头。制作考究、选料精细、体大丰腴、色泽光亮,是广西最著名的传统风味名小吃之一。e厨艺腌料
6.福建烧肉粽
烧肉粽是福建闽南特有的地方传统名吃,制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂,肉粽要趁热食用吃时配上沙茶酱、蒜、红辣酱等调料,更是美味可口。
7.北京糯米粽:小巧可爱
红枣、豆沙都是常见的馅料,有的还辅以果脯。以江米为主料的粽子多包成斜四角形或者三角形,嗜甜之人往往还佐以白糖食用,别具风味。e厨艺腌料
人间五味,酸甜苦辣咸。要说中国到底哪里的粽子最好吃?其实,在吃货小e的眼里,没有最好吃的粽子,也没有咸甜之分,能吃到大江南北不同风味的粽子就是口福!
祝各位吃货端午节安康!e厨艺腌料
干贝做法-福建“硬核”粽子,鲍鱼干贝样样齐全,传递20年的美食记忆!
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