干贝做法-米其林广州必比登推介出炉，“亚洲第一餐厅”海外开店，IWC中国首届得奖葡萄酒名单公布美食联播

原标题：米其林广州必比登推介出炉，亚洲第一餐厅海外开店，IWC中国首届得奖葡萄酒名单公布 | 美食联播

七月带来新气象！最近的餐饮界又有哪些新鲜事？《橄榄画报》为大家整理了11条业内动态，包含《米其林指南广州2019》必比登推介 、多家餐厅推出新菜品、葡萄酒比赛奖项颁布等内容，快跟随小编的步伐一起看一下！

01

《米其林指南广州2019》必比登推介出炉

28家餐厅上榜

《米其林指南广州 2019》完整榜单将于 7 月16日在广州香格里拉大酒店正式揭晓，必比登推介名单已率先公布，共有28家餐厅上榜，其中10家餐厅为首次入选。

必比登推介推崇的是物有所值的餐厅。在广州，意味着客人能以200 元人民币以下的价位，吃到出品优秀的3道菜。

必比登推介的名单多元，包含粤菜、川菜、潮州菜，以及泰国菜、新加坡菜与印尼菜，还有一家素食餐厅。

东兴黄鳝饭

例如提供以野生黄鳝烹调成招牌菜东兴黄鳝饭的东兴（天河）、以常来招牌碌鹅与煲仔饭为特色菜色的常来小聚（天河）；不添加味精、少油少盐，却能展现四川菜的辛辣与香气的通巷六号（越秀）。

餐厅啊睿在泰文中的意思是美味，菜色是地道正宗的泰式风味，价格平价；以肉骨茶以及传统新加坡菜肴吸引大批人潮排队的肥豚肉骨茶。

肥豚肉骨茶

唯一一家以素食新入选的蔬稻，和许多中式素食餐厅不同，提供的是西式菜色，竭力呈现食材原味。

以下是《米其林指南广州 2019》必比登推介完整名单：

啊睿（新）

常来小聚 （天河）（新）

创发

达扬原味炖品（文明路）

东兴 （天河）（新）

榕意 （越秀）（新）

肥豚肉骨茶（新）

海门鱼仔店 （燕岭路）（新）

坚记

开小灶（新）

老西关濑粉（文明路）

靓姐南宁蒲庙生榨米粉

南园

香兰（新）

蔬稻 （金穗路）（新）

天都里

同记鸡粥粉面

云轩

向群 （龙津东路）

西关婆婆面 （德政中路）

西关婆婆面 （文昌北路）

西关竹园 （荔枝湾）

西关竹园 （十八甫）

新泰乐 （海珠）

新泰乐 （越秀）

啫八

朱仔记食府 （江南大道）

跟着小红书吃遍天下。

02

亚洲第一餐厅Odette主厨首间海外分店

Louise by Julien Royer 于香港中环开幕

餐厅设计The Drawing Room私人包厢，

Julien Royer于2015年在新加坡开设餐厅Odette，翌年就获得了米其林指南颁予两星殊荣，2017年首次打进亚洲50最佳餐厅就已位列第9名，次年排行第五，并且成为新加坡最佳餐厅，今年则一跃至第一名，夺得了2019亚洲最佳餐厅的头衔。

近期Julien Royer的首间海外餐厅Louise已于香港中环PMQ元创坊开幕，令人期待。

法式冷肉派。

Julien Royer最爱的冷盘之一

Julien Royer以童年时常吃的传统法国料理为基础，用新方式重新呈现。包括祖传蕃茄搭配Burrata芝士、夏洛莱牛柳搭配青胡椒酱、香烤法国小牛胸腺等。

甜品包含乳酪蛋糕搭配乳酪雪榚和糖渍柠檬、千层酥配野莓雪葩，他亦将家传甜点带到菜单中，例如经典贝壳小蛋榚玛德莲及Cannelé等。

餐厅内的客厅Parlour

饭厅Dining Room区域

食客可在舒适放松的客厅Parlour区域享用全日供应的美味简餐，或在饭厅Dining Room享用精致的单点菜式。

客厅Parlour提供多款冷盘和芝士，以及招牌法式芝士火腿三明治、腌渍三文鱼等法式小点；上层用餐区饭厅DiningRoom的菜单包括选择众多的前菜、主菜、多人共享菜色、甜品和芝士，更设有鱼子酱特备菜式，其中的鱼子酱昆布松露天使面是特色菜品之一。

官网已经开放订位，安排！

03

澳门葡挞名店安德鲁蛋挞

与香港文华东方酒店合作夏季快闪店

提起澳门美食，葡国菜一定榜上有名。不过除了非洲鸡、葡式烩海鲜饭和葡式乳猪之外，也有很多人喜欢安德鲁饼店的葡式蛋挞。

创办人安德鲁于80年代品尝过葡萄牙起源于里斯本贝伦区的Pasteis de Nata传统蛋挞后，便创出自己版本，并于1989年在路环开设饼店。这款蛋挞已成为澳门标志性美食之一，每天焗制超过2.1万个。

香港文华东方酒店饼房

适逢安德鲁饼店30周年， 安德鲁蛋挞 于7月1日起亮相香港文华东方酒店，于酒店东侧大堂设置期间限定店，供客人外卖享用。期间外卖限定店开设至10月1日。

每件安德鲁蛋挞皮均在澳门全手工制作，并于香港文华东方酒店饼房每天新鲜焗制，感觉跟在澳门饼店买到的一样。

感觉美味的葡挞离自己近了一点。

04

上海浦东丽思卡尔顿酒店

新总经理Mr. Hoss Vetry上任

上海浦东丽思卡尔顿酒店在开业九周年之际正式任命魏浩生先生（Hoss Vetry）为酒店总经理。魏浩生先生曾先后出任上海波特曼丽思卡尔顿酒店酒店经理，金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店及多哈沙迦丽思卡尔顿度假村及水疗中心等多家丽思卡尔顿酒店总经理等职位，凭借多年丰富的管理经验及敏锐的市场判断力帮助不同地域及国家的多家丽思卡尔顿酒店开发拓展。

2019年3月，在万豪国际总经理年度会议上，魏浩生先生因其卓越的领导力获得Asia-Pacific Continent GuardianAward奖项。魏浩生先生与丽思卡尔顿品牌并肩走过二十三年，回到上海，他将带领上海浦东丽思卡尔顿酒店开启精彩旅程。

新任总经理会带来怎样的新动向？

05

上海老饭店

创立于1875年的上海老饭店，素有本帮源头之美誉。恰逢毕业季的到来，上海老饭店将12道匠心烹饪、精心甄选、饱含祝福的非遗名菜组合而成了金榜题名谢师宴，如：福星高照富贵八宝鸭和凤舞九天油爆双虾，层次丰富，传承之余更显创新。

红红火火的古法蒸膏蟹，用鲜活的红膏蟹为主料，搭配五花肉末及山药调制而成的肉饼，以传统古法烹饪而成，色泽红艳，口味鲜咸，造型吸睛，堪称是谢师宴上的画龙点睛之作。12道菜品道道风味独具，寓意深邃，蕴藏着上海老饭店对莘莘学子的美好祝福。