干贝做法-精选美食：肉酿辣椒，腊肉炒藕丝，虾干腊味蒸豆角的做法

原标题：精选美食：肉酿辣椒，腊肉炒藕丝，虾干腊味蒸豆角的做法

肉酿辣椒

食材：肥瘦猪肉300克，青辣椒8个，香葱，蒜，盐，糖，玉米淀粉1小勺，生抽，老抽，料酒，鸡精，食用油，胡椒粉

做法：

1、将猪肉洗净剁成肉末，将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅。

2、青辣椒洗净，去净内部的籽（在一边划一刀就可以很方便去除辣椒籽）把辣椒里填满肉馅，依次酿好。平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面先朝下煎，煎至金黄色后反面，煎至熟透装盘备用。

3、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用。然后锅里倒少许油烧热，倒入调好的芡汁，把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃。

腊肉炒藕丝

材料：

腊肉、莲藕、大蒜、香葱、香菜、老抽、生抽、盐、油、青椒

做法：

1.莲藕洗净去皮，切片后再切成丝，切完丝放水里洗一下。

2.腊肉用热水洗干净切薄片，青椒切丝。

3.锅内放少许油，把肉炒至微黄，倒入控干水的莲藕丝和青椒大火翻炒。

4.莲藕炒熟后加入蒜末、老抽、生抽、盐、香菜翻炒均匀即可。

虾干腊味蒸豆角

做法：

1、腊肉洗净，大火蒸透，取出切片；腊肠蒸熟、切片；大虾干入清水，加少许料酒浸泡至变软。豆角洗净，掐头去尾，改刀成长15厘米的段。

2、取25段豆角，入油盐水汆烫1分钟至六成熟，捞出过凉，垫入盘中，上面依次摆放腊肉100克、虾干40克、腊肠80克，从盘边浇入蒸鱼豉油10克，入蒸箱大火蒸10分钟，取出在顶端放上三丝30克（葱白丝、红椒丝、姜丝），激热油出香即可走菜。返回搜狐，查看更多

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