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干贝做法-精选美食:香酥鸡丁、干贝冬瓜汤、豆沙糯米团、椒香冬瓜

时间:2022-06-15 00:14

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作者:147小编

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导读:4.腌好的鸡丁依次沾上淀粉,蛋液,再裹上面包糠。 7.炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。 4.加入泡好的干贝和虾干,继续煮8分钟左右。 8.加入泡山椒和少许糖,大火煮开后,转中小火,盖上锅盖…...

原标题:精选美食:香酥鸡丁、干贝冬瓜汤、豆沙糯米团、椒香冬瓜

香酥鸡丁

材料:

鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、油

做法:

1.鸡胸肉洗干净,切成均匀的丁。

2.切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟。

3.准备好淀粉,全蛋液,面包糠。

4.腌好的鸡丁依次沾上淀粉,蛋液,再裹上面包糠。

5.做好的鸡丁放盘子里面。

6.锅中放油,油6成热时,放入粘了面包糠的鸡丁。

7.炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。

干贝冬瓜汤

材料:

冬瓜、干贝、虾干、葱、姜、盐、鸡精

做法:

1.干贝、虾干用清水浸泡,冬瓜去皮,切成片。

2.起锅烧油,烧至六成热,放入姜片煸香,再放入冬瓜片一同煸炒。

3.加适量水,烧至沸腾。

4.加入泡好的干贝和虾干,继续煮8分钟左右。

5.加入少许盐和鸡精调味即可。

豆沙糯米团

材料:

内脂豆腐、糯米粉、糖、红豆沙、椰丝

做法:

1.内脂豆腐用开水冲泡,去些豆腥味,沥干水放,再压成泥。

2.加入糯米粉和糖,团成团即可。

3.搓成条,用手捏成小碗状,包入适量的豆沙馅,左手大拇指轻压住馅料,右手与左手配合一边转一边各上合拢。

4.取个大托盘,刷层油,放入做好的糯米球,蒸锅水烧开后,放入蒸6分钟。

5.最后在表面均匀的粘上椰丝即可。

椒香冬瓜

材料:

冬瓜、五花肉、红剁椒、泡山椒、生姜、酱油、香醋、水淀粉、白糖、盐、食用油、开水

做法:

1.冬瓜洗净去皮去籽,切成大厚片。

2.五花肉切略粗一些的丝,生姜切几片。

3.起炒锅,热锅凉油,小火爆香红剁椒炒出红油。

4.下入五花肉丝和姜片,炒至肉丝变色。

5.下入冬瓜,转大火翻炒均匀。

6.加入酱油翻炒均匀。

7.加入适量开水,不要太多,没过冬瓜一半。

8.加入泡山椒和少许糖,大火煮开后,转中小火,盖上锅盖,炖煮至冬瓜熟透。

9.用水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。返回搜狐,查看更多

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