干贝做法-宝宝吃它长得快，比饺子简单，双重高蛋白，双倍补铁补锌，促生长

作者｜营养师柳衣衣

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

上次我包完三鲜饺，发现冰箱冷冻层装不下了，所以剩了一些饺子皮和肉馅。

本着不浪费食物的精神，晚上我将它们撕成条状，混合着肉馅，直接煮成饺子面汤了。没想到，女儿却特别爱吃，破天荒吃了两大碗，还让我以后多做这个饺子面汤。

我心中窃喜，这可比包饺子简单多了，只要食材搭配好，营养又好吃，必须给每天为宝宝吃啥烦恼的姐妹们安排一下。

现在天气太冷了，妈妈们平时带娃已经够辛苦了，所以我特地省略了饺子馅的步骤，直接用羔羊肉卷代替肉馅，加了一点干贝，高蛋白，双倍补铁补锌。

我用烫完羊肉卷的肉汤，代替清水来做汤底，汤香味美。

另外，我加了一些一些富含钙、镁、磷、钾等矿物质的豌豆和口蘑，荤素搭配，简直是完美。

寒冷的冬季，宝宝喝上一碗菌菇干贝羊肉面，不仅能御寒暖胃，还能促进生长发育，提高免疫力哟！

`❖菌菇干贝羊肉面❖

食疗分析

①高蛋白+补铁补锌：羊肉卷和干贝都富含蛋白质，同时还富含铁和锌，双重补充，能有效预防缺铁缺锌引起的厌食或贫血；

②促生长发育：口蘑和豌豆都富含各种矿物质，尤其是钙、磷、钾、镁等，对宝宝生长发育有积极促进作用；

③提高免疫力：羊肉、干贝和豌豆都富含赖氨酸，刚好弥补饺子面中的不足，营养互补，提高免疫力；

④预防便秘：豌豆和口蘑都富含膳食纤维，对预防和缓解便秘有一定作用；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：炒+煮

食用搭配：作为主餐吃~

食材建议：优先推荐低钠干贝和羔羊肉卷~

储存方式：新鲜食用；

注意事项：1岁内不加低钠酱油和调味料，1岁以上不加或少量加点；对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

食材/营养分析

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

❖ 制作步骤❖

1、将干贝+姜丝提前放在冰箱浸泡一晚，或用热水加姜丝浸泡半小时，再将泡发好的干贝撕碎或切碎；PS：干贝加姜丝泡发可以祛腥~优先推荐低钠干贝；

2、剥一些鲜嫩的豌豆，洗净待用；

3、将口蘑洗净，切成碎丁状；PS：如果没有口蘑，换成其它菌菇也行~

4、将饺子皮叠在一起，切成细条状；PS：如果没有饺子皮，直接用蔬菜面或意面，不用切了~

5、中火热锅，洒适量芥花籽油，将葱段炒香，再将干贝丝加入炒香；PS：优先推荐不粘锅炒，少油少烟更健康~

6、将豌豆和口蘑丁加入不粘锅中，翻炒至五成熟；PS：建议要用中小火，别炒焦了，炒至半熟就可以了~

7、加入适量的清水，煮至微沸状；PS：如果想要快速一点，用开水会更方便；

8、将羔羊肉卷放入微沸的汤水中，轻轻搅拌一下；PS：优先推荐羔羊肉，肉嫩；如果没有就用普通羊肉卷或肥牛卷代替~

9、将羔羊肉卷焯约10秒左右，焯至变色，马上夹起来，切碎待用；PS：肉卷不宜久煮；

10、将饺子面倒入剩下的菇菌豌豆肉汤中，一边煮一边搅拌；PS：开中小火，记得要经常搅拌一下，以防结块粘在一起了；

11、将饺子面小火煮约三五分钟，以煮熟为准；PS：建议用小火，以防溢锅或结块；

12、将切碎的羊肉卷倒入饺子面中，搅拌均匀；PS：1岁以上的宝宝，可适量加一点盐或低钠酱油等调味；1岁以内建议尽量不加~

13、滑爽鲜香的菌菇羊肉干贝面出炉了！

菌菇干贝羊肉面

作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！