干贝做法-秋葵鸡蛋蒸干贝，助力宝宝春季长高

大量科学研究证实，春天是孩子长个的黄金季节。春季人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能加强，内分泌激素尤其是生长激素分泌增多，为正处于生长发育期的儿童创造了黄金条件。

一般说来，春天孩子身高的生长速度是秋天的2～2.5倍。儿童的生长高峰在4～5月份，低谷在10～11月。所以除了睡眠和户外运动以外，我们当然也要从娃娃的食物入手，多补充一些促进生长发育的营养啦！

其中富含【高蛋白】和【锌】的食物就特别重要了！这其中不得不提到的就是鸡蛋和干贝啦！鸡蛋是宝宝吸收优质蛋白的首选食材，而海鲜类里干贝也是比较适合宝宝吃的高锌食物。今天我们就把这两个食物搭在一起，再加上有补钙、增强体质功效的秋葵。三个食材齐上阵，肯定会得到1+1+1＞3的好成果哦！

★秋葵干贝蒸蛋★

★· 参考月龄 ·

15月以上宝宝

（对以下食材不过敏的宝宝）

· 食材 ·

秋葵2根 鸡蛋1个

干贝15g 清水适量

· 烹饪时间 ·

30分钟

· 难度·

★

· 使用工具·

蒸锅

★

STEPS

•• 制作步骤 ••

- step 1 -

准备食材，干贝是一种干制品，是由扇贝等贝类的闭壳肌风干制成，又名瑶柱或元贝。

- step 2 -

先把干贝放到碗中，倒入适量热水浸泡1小时。

- step 3 -

泡软的干贝捞出，用手撕成碎碎条状。想装饰表面就保留几颗整粒的不撕。

- step 4 -

将干贝放入蒸碗中，倒入适量清水。开锅蒸15分钟。

- step 5 -

蒸干贝的时候处理下秋葵。秋葵洗净，开水下锅煮1分钟。

- step 6 -

捞出煮好的秋葵，用冷水冲一下，然后切成片状，就出现了好多小星星~

- step 7 -

蒸好的干贝取出，沥干，干贝水不要全部倒掉，称取90g一会儿蒸蛋用。将蒸干贝的水放至温凉。

- step 8 -

打散一个鸡蛋，然后将凉晾的干贝水倒入蛋液中，继续搅拌均匀。

- step 9 -

取一个蒸蛋的容器，把蒸好的干贝丝取三分之二铺到蒸蛋碗底。

- step 10 -

然后将刚才搅拌好的蛋液，过滤到蒸蛋碗中，这些过滤出的杂质就不要了。

- step 11 -

接着把秋葵小星星铺在蛋液中，会自动浮在表面。

- step 12 -

蒸蛋碗封好耐高温保鲜膜（也可以加碗盖），上面扎几个透气孔，上锅大火蒸8分钟。

- step 13 -

8分钟过去以后，我们打开锅盖，揭开保鲜膜，再把余下的1/3干贝丝和干贝粒铺在蒸蛋最上面，然后再盖盖子蒸3分钟。

- step 14 -

一碗鲜美又充满营养的蒸蛋就做好啦！1岁以上的宝宝吃，表面可以撒一点宝宝酱油和香油调味。感觉吃了这一碗，能长1厘米！

★ TIPS ★

•• 小贴士 ••

没有干贝，用鲜贝也可以做，但是没有干贝味道鲜哦~

★ NUTRITION ★

•• 营养提示 ••

·干贝·

干贝是一种干制品，

是由扇贝等贝类的闭壳肌风干制成，

又名瑶柱或元贝。

干贝中的营养物质也是极高的。

其中富含蛋白质、

含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。

可以帮助宝宝补钙又补锌。

·秋葵·

秋葵是营养保健蔬菜，

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，

有预防贫血的效果。

秋葵含钙量与鲜奶相当，

且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，

是宝宝理想的钙源。

秋葵的粘液可以促进宝宝肠胃蠕动，

有助于宝宝消化。

作者：

BBO小厨房，孩子王特邀辅食达人。

分享0-3岁宝宝精美原创食谱及各种辅食营养知识。想学习如何养成一只小吃货，尽在这里哦！

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Hi，我是孩子王首席育儿顾问，持有国家高级育婴资格证，在孩子王有近5000名和我一样的育儿顾问为宝妈们提供婴儿抚触、产妇催乳、宝宝理发、营养指导、母婴护理、成长培育等服务，让当妈妈变得更简单！