干贝做法-美食家常菜推荐：凉拌香菜豆干，干贝发菜羹，老干妈炒年糕

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【凉拌香菜豆干】

食材以及调味料的准备：豆干 5片，香菜 适量，辣椒油 适量，麻油 适量，盐 适量，鸡精 适量，海鲜生抽 适量，醋 适量

烹饪制作步骤：

1、把豆干洗干净，然后切成薄片或者是细丝条。

2、锅内烧水，水开了之后，倒入切好的豆干片，搅拌均匀。

3、煮个10分钟左右就可以捞出来，煮熟的豆干丝是呈软状的片状。

4、把捞出来的豆干片倒入大盆里面备用.

5、接下来我们开始来调制豆干片的调料，碗里倒入辣椒油、盐、鸡精、海鲜生抽，醋搅拌均匀。

6、然后把调好的调料倒入豆干片盆里面。

7、再把香菜洗净切成小段，倒入豆干片盆里面，再倒入少量的麻油。

8、最后用筷子搅拌均匀，就可以吃啦！

香菜伴着豆干片，清新脱俗，带着香辣味，这样好吃的美食，搭配一碗白米饭，真的是太棒了。

【干贝发菜羹】

食材以及调味料的准备：干贝，发菜，芹菜，香菇，胡萝卜，小葱，2个鸡蛋，红薯淀粉，盐，白糖，鸡精，蚝油，生抽。

烹饪制作步骤：

1、香菇、胡萝卜切薄片，芹菜切段，葱白切段用刀拍一拍，激发出香味。

2、干贝用热水泡一泡，泡开后撕成小块一点。

3、热锅下油，下入葱白爆香，下入香菇、胡萝卜片炒一炒，炒软后放入干贝芹菜段炒一炒，炒出香味，加水。

4、水开后下入发菜。（发菜要在水里浸泡发后轻轻揉搓清洗干净哟，要特别注意清理去除泥沙灰尘啥的，然后剪成小段。）

5、鸡蛋打散，像锅内滑入蛋液，边倒边搅，下入盐、鸡精、一点白糖、蚝油、生抽，煮三分钟左右，下入水淀粉，让汤浓稠些，在煮个一分钟撒入葱花，搞定。

小时候去吃酒席才能吃到的干贝发菜羹，喝了就会忍不住爱上它，做法简单，营养美味又好吃。

【老干妈炒年糕】

食材以及调味料的准备：年糕，老干妈，绿豆芽，青菜，火腿肠，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油。

烹饪制作步骤：

1、锅里加水烧开后，倒入年糕开水煮漂起来，捞出过冷水，沥干水分备用。

2、把绿豆芽、青菜洗净沥水分，火腿肠切好备用。

3、先打散一个鸡蛋，然后锅里热油，把鸡蛋放入锅中煎熟盛出备用。

4、接着热锅放入火腿肠、绿豆芽、青菜翻炒片刻，放入年糕片翻炒均匀。

4、然后加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺老干妈，再倒入先前煎好的鸡蛋翻炒均匀，即可出锅。

软糯鲜美的老干妈炒年糕，软糯美味，不能错过，不吃一次真的会后悔，年糕Q弹，超劲道，方法简单，味道鲜美，快点试试吧~